【摘 要】
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河蟹为餐中美味，历来受中国人喜爱。河蟹文化已成为中国传统文化的重要组成部分。大学生是河蟹文化传承与发展的重要群体，对该群体河蟹文化认知情况进行调查研究，对于了解河蟹文化未来发展具有十分重要的意义。本研究借助问卷星平台，从大学生自身特点及蟹文化辐射程度两个维度，对大学生的河蟹文化认知情况进行调查。结果发现，学生对河蟹文化认知程度不高。河蟹文化的传承与发展任重而道远，应该积极加大蟹文化的宣传力度，使用
【基金项目】
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上海市中华绒螯蟹产业技术体系课题（项目编号：沪农科产字2021-4）；
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河蟹为餐中美味，历来受中国人喜爱。河蟹文化已成为中国传统文化的重要组成部分。大学生是河蟹文化传承与发展的重要群体，对该群体河蟹文化认知情况进行调查研究，对于了解河蟹文化未来发展具有十分重要的意义。本研究借助问卷星平台，从大学生自身特点及蟹文化辐射程度两个维度，对大学生的河蟹文化认知情况进行调查。结果发现，学生对河蟹文化认知程度不高。河蟹文化的传承与发展任重而道远，应该积极加大蟹文化的宣传力度，使用年轻人喜爱的网络方式，借助名人效应等途径宣传推广河蟹文化。
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