西番莲又名百香果，原产于热带及亚热带地区，果汁营养丰富，气味芳香，可散发出菠萝、香蕉、芒果、石榴、柠檬、草莓、西瓜、酸梅、水蜜桃等多种水果混合的浓郁香味，又名鸡蛋果、巴西果。
　　广西壮族自治区岑溪市水汶镇云会村曾经是一个贫穷落后的村庄，近年来，该村因地制宜大力发展百香果种植，经济效益十分可觀。黎义金是当地的百香果种植大户，从引入果苗到施肥、人工培育，投入将近10万元，如今靠种植百香果一年纯利润20万元。
　　与本土水果相比，西番莲对温度要求较高，适合在全年温度保持在0℃以上的两广及海南地区生长。云会村地处广西东南部，属于热带地区，阳光充足、气候温暖、土地肥沃，地理环境和气候条件非常适合西番莲种植。目前，西番莲种植已成为当地农民决速增收致富的新亮点。
　　西番莲生长周期短、种植技术要求不高，极少发生病虫害，一个月可以采摘3次。市场对百香果的需求越来越多，每公斤收购价在6元左右，亩产经济效益可达4000元。


　　广州花都区赤坭镇种植场成功引进西番莲
　　要想实现西番莲的高产栽培，应做好多方面工作，如促进园地环境的优化选择、保证育苗期管理以及定植后的管理工作，最后还要做好病虫害防治以及采收工作，具体可分为以下几个方面：
　　一是园地选择。西番莲适应性强，对土壤要求不高，房前屋后、缓坡地和路边均可种植。但作为基地生产，以选择交通方便、向阳背风、土壤疏松、排灌良好、通风透气的沙地块为佳。收果结束后施一次越冬肥，以农家肥为主，补充养分便于来年速生快长。
　　二是整地挖穴，施足基肥。平地以行距3米、株距3.5～4.0米，亩种60株左右为宜，缓坡地种植间距应稍加宽，不可过密。挖规格50×50×40厘米的定植穴，挖穴时表土和心土要分开堆放，定植穴挖好后最好过一到两个月再回填土，留一段时间晒穴、风化。回填土时每穴施农家肥10～15千克，三元复合肥和钙镁磷肥各0.5千克做基肥，将基肥与挖穴表土充分混匀后填人种植穴，使穴土高出原地面15厘米左右，然后再回盖1层心土。
　　三是定植。西番莲一年四季都可种植，但以2—4月定植最佳，当年就可以产生效益。定植应选择阴天或雨后晴天进行，定植时先在穴中挖一个20厘米深的小洞，将苗木从营养袋中破袋取出后植入穴中并理顺根系，分层填土后踏紧压实。栽后淋足定根水，并用薄膜或杂草将树盘覆盖保温保湿，将蔓绑在立竿支柱上，使植株尽快攀上棚架。
　　四是搭设棚架。西番莲为蔓性果树，必须依赖支撑物才能正常生长，因此栽培期间必须搭设棚架，以方便管理和采收。每亩用长度约2.2米的木棍约60根，每株树矗立一根，木棍植入地下约30厘米深处，每根棍子拉两条12号铁丝，然后在铁丝上拉一层25×25厘米的正方形果园网。
　　五是整枝修剪。当幼苗定植成活后，留一到两条主蔓上架，主蔓长2米左右时摘心，促发副梢，选顶部4～6个一级副梢延长生长，使其分布均匀，并及时绑缚。剪去60厘米以下的所有副梢，60厘米以上的副梢留3～4叶摘心，短期内枝蔓就可长满棚架。一般靠近主蔓的枝条先结果，当果实成熟掉落后，立即修剪至2～3节，从其基部萌发的芽可以形成新的结果枝，冬季最后一批果实采收后，所有结果枝都从基部修剪。
　　西番莲树忌重剪，过度修剪会降低产量，使主蔓枯萎，严重时整株死亡。每年采果后应剪去枯枝、病虫枝、老弱枝，减少养分消耗和病虫为害，培养通风透光的株形，提高产量和品质。
　　六是肥水管理。从定植苗发新芽2～3叶开始，每10～15天施肥1次，每株施0.3%～0.5%尿素水溶液或稀人粪尿水5～10千克，施肥量随苗木长大而增加。进入开花产果期后应增施磷钾肥，促进花芽分化。收果结束后施一次越冬肥，以农家肥为主，补充养分便于来年速生快长，每株施腐熟农家肥10—15千克、三元复合肥0.5千克、钙镁磷肥0.5千克，然后盖土，每次施肥后立即浇水。
　　七是人工辅助授粉。西番莲树每天上午11时左右开花，开花后及肘进行人工授粉，在下午4时前完成授粉工作。人工授粉可以提高结实率，增加收入。
　　八是病虫害防治。西番莲主要病害有根腐病、花叶病和疫霉病等，可选用70%甲基硫菌1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液进行预防或治疗。主要虫害有螨类、蚜虫、介壳虫等，选用90%敌百虫800倍液、毒死蜱800倍液、三氯杀螨醇800倍液等杀虫剂喷雾防治。
　　九是采收。一般在落果前7天，即果面呈现紫红色或暗紫色且稍有香味时采收（未成熟果实不宜采收），亦可在地下捡拾新鲜落果，捡拾的落地果实要及时上市销售或冷储备用。