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菜花(花椰菜)采用地膜覆盖栽培，春季增产较为显著，调查1067亩，平均亩增产455kg，尤其沟畦地膜覆盖栽培菜花，近年应用面积发展较快；秋季地膜覆盖栽培菜花，增产不明显，可能与菜花性喜冷凉有关。
1、选用品种 目前春季用种主要是瑞士雪球、耶尔福和少量法国菜花；秋栽品种主要是荷兰雪球，近2～3年发展了白丰(天津农科院选育成)，福建60天、80天也有少量种植。
2、育苗 菜花种子发芽适温为15～18℃，方法参照甘蓝春季育苗。
3、定植 北京地区，春季沟畦栽种地膜覆盖栽培3月10日前后定植；平畦、小高畦地膜覆盖栽培3月下旬定植。底墒足的地块，宜先盖膜后打孔栽苗，底墒不好的地块，宜先定植，在定植沟内浇足水，过2～3天后把栽苗沟封好，整成小高畦，再覆盖地膜。
密度：耶尔福品种株型较小，适于密植，行株距53×33cm，亩栽3600株左右；法国菜花宜57×37cm，亩栽3200×3400株；瑞士雪球是株型高大品种，可60×37cm，每亩栽3000株左右。
4、田间管理 菜花比甘蓝类需肥量大，且要多施磷肥。春季栽培，定植和前期的肥水，最好浇粪稀水，浇肥水后中耕松土，盖地膜的扦其间沟，促使营养钵充分生长。待花球长至直径3.3～6.7cm时，废水一齐猛攻，亩施碳酸氢铵20～25kg，以后每隔5～7天浇水1次，随水追施2～3次肥。花球长至3.3cm大小时，可将中部一叶片折回中心，盖住花球，防止因暴晒、污染而使花球发黄，降低商品的质量。
新型特菜根芹栽培技术 宋喜津 邢华铭
一、特征特性
根芹又名根洋芹、球根塘蒿等，为伞形花科芹属中的一个变种，是能形成肉质根的二年生草本植物。根芹地上部分类似芹菜，地下肉质根为黄褐色圆球形，膨大部分主要有短缩茎、下胚轴和真根上部组成。根芹的花序为复伞形，花小、白色，属异花授粉，但自交也能结实。果实为双悬果，有2个心皮，其内各含1粒种子。种皮呈褐色。粒小，有香味，千粒重约0.4克。种子寿命为3年。根芹喜冷凉湿润的气候条件，在低温长日照条件下发育快，在地温20℃时生长量最大。根芹不耐热，在高温条件下，其肉质根易发生褐变和腐烂。
二、栽培技术
1、栽培季节 在夏季冷凉地区春秋两季均可栽培。2～3月于大棚等保护地育苗，5月定植，8月中下旬采收。或于5月育苗，7月中下旬定植，10月采收。或于6月下旬育苗。9月初定植于大棚，11月采收。因其肉质根适宜在冷凉的环境中膨大，生长过程中，在气温由高到低的条件下易获得高产。夏季炎热的地区。一般只适宜秋季栽培。
2、育苗 一般可进行土法育苗和穴盘育苗，但土法育苗较易获得壮苗。由于根芹多以双悬果为播种材料，其果皮厚而坚，并有油腺，不易吸水，导致发芽慢而不整齐，因此催芽非常重要。催芽前必须要浸种，且在浸种时要揉搓种子。浸种温度保持20～30℃，8～10小时即可。洗净种子，把水沥干后与细干土拌匀，然后撤播于苗床上。苗床可用平畦或小高畦，床土应整碎耙平，施足底肥，浇足底水。播种时尽量稀播，这样可省去分苗这一环节，减少根系的损伤。之后用沟灌浇小水，使种子与土壤充分接触。种子发芽最适温度为10～25℃。待种子萌芽后，覆上0.5厘米厚的药土(因苗期易得猝倒病)，不要浇水，以防土壤板结。待芽顶出土后，再浇水，以“小水勤灌”为原则，保持土壤湿润。苗龄一般为70～90天。具体视育苗条件和苗长势而定。
3、定植 选择土层深厚、排水良好的地块，定植前清洁田园，深翻土壤，施足基肥。浇足底水。根芹的定植密度一般为每亩7000株左右。由于根芹根系受伤后不易恢复，定植时要小心挖苗，以防伤根，尽量残土块移植，以利根系恢复和幼苗成活。
4，田间管理 根芹的田间管理与一般的根菜类相同。要注意的是幼苗期浇水应“少浇勤浇”；叶部生长旺期“地不干不浇。地发白才浇”；肉质根生长旺期应均匀供水，且要适施磷钾肥，以促肉质根迅速膨大；肉质根生长后期，仍应适当浇水，以防止空心。整个生长期间，应及时摘除老叶、病叶-减少病虫害的传播，以利通风透光。
5、采收与贮藏 一般在肉质根充分膨大后采收。若采收过早则产量低，若采收过迟则易产生空心。根芹在0～5℃下可贮藏2个月之久。
三樱椒怎样栽培 王韫韨 陈彦中
1、茬口安排 丘陵旱薄地以栽培春椒为主，平原肥水条件较好的地方可以与小麦套种。也可在油菜、小麦收获后再定植。通常情况下4月中下旬定植的三樱椒产量最高。
2、整地施肥 三樱椒每亩底施优质农家肥3～5立方米，氮、磷、钾三元复合肥50公斤。农家肥不足时可适当加大化肥用量，但杜绝单靠化肥种椒的做法。冬闲地定植春椒和油菜茬三樱椒可在耕地前均匀撤施肥料、耙平做垄，小麦茬可采取先栽苗后追肥即粗种细管的方法，麦垄套种的可在小麦预留带中先施底肥，犁耙整平后定植。并按45～50厘米划线做10～15厘米高垄，每垄栽1行，并覆地膜。在一些地下水位低、排水良好的地方可做平畦。畦宽1.3～1.5米、长10米。
3、定植 (一)定植时间。根据河南省气候特点，春椒定植的适期应在5～10厘米深地温稳定在15℃以上时定植。(二)密度。春茬椒高肥水地每亩定植5000～6000株、中肥水地7000～8000株、低肥水地10000株，油菜、大蒜茬高肥水地每亩定植8000株、中低肥水地10000株左右，小麦茬高肥水地每亩定植10000株、中低肥水地12000～14000株。春椒平畦栽培行、株距为30×28厘米(亩栽植8000株)，高垄栽培行、株距为50×17厘米(亩栽植8000株)。麦茬冲沟定植，行距依麦垄来定(一般为22厘米)，每垄1行，株、行距为22×28厘米；着两垄1行。行、株距为44×12厘米或44×15厘米。(三)定植方法。三樱椒在定植前先苗床浇1次水，要尽量带土起苗。栽前对苗进行分级，不用劣苗。随起苗随栽植，不能放置时间过长。三樱椒按行距开沟。按株距摆苗的沟栽法。栽后封少许土后顺沟浇水再平沟。高垄定植的可按株距开穴栽苗。不论是沟栽还是穴栽，在定植前可在沟(穴)内每亩施三元复合肥5公斤。栽后4～5天若有死苗、缺苗，应及时补上。
4、田间管理 (一)中耕培土。春椒成活后要进行中耕，破除板结，以提高地温。每次浇水或雨后要中耕除草，进入结椒期可培土1次，直至封垄。(二)追肥。三樱椒在施足底肥的基础上，初花期再施1次坐果肥，每亩施用三元复合肥25公斤。若基肥不足，长势稍差的还可增施10公斤尿素。麦茬椒因来不及施底肥，栽苗时虽已施入少量肥。但还应于摘心后、初蕾期和最后一次中耕培土各施入三元复合肥20公斤和5～10公斤尿素。(三)浇水。春椒从定植缓苗到雨季来临前，应小水勤浇，促其快长。尤其是遇到伏旱更不能缺水。(四)摘心(打顶)。三樱椒一般在主茎现蕾时摘去主茎花蕾，促进侧枝提早萌发。
1、选用品种 目前春季用种主要是瑞士雪球、耶尔福和少量法国菜花；秋栽品种主要是荷兰雪球，近2～3年发展了白丰(天津农科院选育成)，福建60天、80天也有少量种植。
2、育苗 菜花种子发芽适温为15～18℃，方法参照甘蓝春季育苗。
3、定植 北京地区，春季沟畦栽种地膜覆盖栽培3月10日前后定植；平畦、小高畦地膜覆盖栽培3月下旬定植。底墒足的地块，宜先盖膜后打孔栽苗，底墒不好的地块，宜先定植，在定植沟内浇足水，过2～3天后把栽苗沟封好，整成小高畦，再覆盖地膜。
密度：耶尔福品种株型较小，适于密植，行株距53×33cm，亩栽3600株左右；法国菜花宜57×37cm，亩栽3200×3400株；瑞士雪球是株型高大品种，可60×37cm，每亩栽3000株左右。
4、田间管理 菜花比甘蓝类需肥量大，且要多施磷肥。春季栽培，定植和前期的肥水，最好浇粪稀水，浇肥水后中耕松土，盖地膜的扦其间沟，促使营养钵充分生长。待花球长至直径3.3～6.7cm时，废水一齐猛攻，亩施碳酸氢铵20～25kg，以后每隔5～7天浇水1次，随水追施2～3次肥。花球长至3.3cm大小时，可将中部一叶片折回中心，盖住花球，防止因暴晒、污染而使花球发黄，降低商品的质量。
新型特菜根芹栽培技术 宋喜津 邢华铭
一、特征特性
根芹又名根洋芹、球根塘蒿等，为伞形花科芹属中的一个变种，是能形成肉质根的二年生草本植物。根芹地上部分类似芹菜，地下肉质根为黄褐色圆球形，膨大部分主要有短缩茎、下胚轴和真根上部组成。根芹的花序为复伞形，花小、白色，属异花授粉，但自交也能结实。果实为双悬果，有2个心皮，其内各含1粒种子。种皮呈褐色。粒小，有香味，千粒重约0.4克。种子寿命为3年。根芹喜冷凉湿润的气候条件，在低温长日照条件下发育快，在地温20℃时生长量最大。根芹不耐热，在高温条件下，其肉质根易发生褐变和腐烂。
二、栽培技术
1、栽培季节 在夏季冷凉地区春秋两季均可栽培。2～3月于大棚等保护地育苗，5月定植，8月中下旬采收。或于5月育苗，7月中下旬定植，10月采收。或于6月下旬育苗。9月初定植于大棚，11月采收。因其肉质根适宜在冷凉的环境中膨大，生长过程中，在气温由高到低的条件下易获得高产。夏季炎热的地区。一般只适宜秋季栽培。
2、育苗 一般可进行土法育苗和穴盘育苗，但土法育苗较易获得壮苗。由于根芹多以双悬果为播种材料，其果皮厚而坚，并有油腺，不易吸水，导致发芽慢而不整齐，因此催芽非常重要。催芽前必须要浸种，且在浸种时要揉搓种子。浸种温度保持20～30℃，8～10小时即可。洗净种子，把水沥干后与细干土拌匀，然后撤播于苗床上。苗床可用平畦或小高畦，床土应整碎耙平，施足底肥，浇足底水。播种时尽量稀播，这样可省去分苗这一环节，减少根系的损伤。之后用沟灌浇小水，使种子与土壤充分接触。种子发芽最适温度为10～25℃。待种子萌芽后，覆上0.5厘米厚的药土(因苗期易得猝倒病)，不要浇水，以防土壤板结。待芽顶出土后，再浇水，以“小水勤灌”为原则，保持土壤湿润。苗龄一般为70～90天。具体视育苗条件和苗长势而定。
3、定植 选择土层深厚、排水良好的地块，定植前清洁田园，深翻土壤，施足基肥。浇足底水。根芹的定植密度一般为每亩7000株左右。由于根芹根系受伤后不易恢复，定植时要小心挖苗，以防伤根，尽量残土块移植，以利根系恢复和幼苗成活。
4，田间管理 根芹的田间管理与一般的根菜类相同。要注意的是幼苗期浇水应“少浇勤浇”；叶部生长旺期“地不干不浇。地发白才浇”；肉质根生长旺期应均匀供水，且要适施磷钾肥，以促肉质根迅速膨大；肉质根生长后期，仍应适当浇水，以防止空心。整个生长期间，应及时摘除老叶、病叶-减少病虫害的传播，以利通风透光。
5、采收与贮藏 一般在肉质根充分膨大后采收。若采收过早则产量低，若采收过迟则易产生空心。根芹在0～5℃下可贮藏2个月之久。
三樱椒怎样栽培 王韫韨 陈彦中
1、茬口安排 丘陵旱薄地以栽培春椒为主，平原肥水条件较好的地方可以与小麦套种。也可在油菜、小麦收获后再定植。通常情况下4月中下旬定植的三樱椒产量最高。
2、整地施肥 三樱椒每亩底施优质农家肥3～5立方米，氮、磷、钾三元复合肥50公斤。农家肥不足时可适当加大化肥用量，但杜绝单靠化肥种椒的做法。冬闲地定植春椒和油菜茬三樱椒可在耕地前均匀撤施肥料、耙平做垄，小麦茬可采取先栽苗后追肥即粗种细管的方法，麦垄套种的可在小麦预留带中先施底肥，犁耙整平后定植。并按45～50厘米划线做10～15厘米高垄，每垄栽1行，并覆地膜。在一些地下水位低、排水良好的地方可做平畦。畦宽1.3～1.5米、长10米。
3、定植 (一)定植时间。根据河南省气候特点，春椒定植的适期应在5～10厘米深地温稳定在15℃以上时定植。(二)密度。春茬椒高肥水地每亩定植5000～6000株、中肥水地7000～8000株、低肥水地10000株，油菜、大蒜茬高肥水地每亩定植8000株、中低肥水地10000株左右，小麦茬高肥水地每亩定植10000株、中低肥水地12000～14000株。春椒平畦栽培行、株距为30×28厘米(亩栽植8000株)，高垄栽培行、株距为50×17厘米(亩栽植8000株)。麦茬冲沟定植，行距依麦垄来定(一般为22厘米)，每垄1行，株、行距为22×28厘米；着两垄1行。行、株距为44×12厘米或44×15厘米。(三)定植方法。三樱椒在定植前先苗床浇1次水，要尽量带土起苗。栽前对苗进行分级，不用劣苗。随起苗随栽植，不能放置时间过长。三樱椒按行距开沟。按株距摆苗的沟栽法。栽后封少许土后顺沟浇水再平沟。高垄定植的可按株距开穴栽苗。不论是沟栽还是穴栽，在定植前可在沟(穴)内每亩施三元复合肥5公斤。栽后4～5天若有死苗、缺苗，应及时补上。
4、田间管理 (一)中耕培土。春椒成活后要进行中耕，破除板结，以提高地温。每次浇水或雨后要中耕除草，进入结椒期可培土1次，直至封垄。(二)追肥。三樱椒在施足底肥的基础上，初花期再施1次坐果肥，每亩施用三元复合肥25公斤。若基肥不足，长势稍差的还可增施10公斤尿素。麦茬椒因来不及施底肥，栽苗时虽已施入少量肥。但还应于摘心后、初蕾期和最后一次中耕培土各施入三元复合肥20公斤和5～10公斤尿素。(三)浇水。春椒从定植缓苗到雨季来临前，应小水勤浇，促其快长。尤其是遇到伏旱更不能缺水。(四)摘心(打顶)。三樱椒一般在主茎现蕾时摘去主茎花蕾，促进侧枝提早萌发。