应用灰色关联分析法综合评估小麦高分子量麦谷蛋白亚基的研究

来源 :粮食储藏 | 被引量 : 0次 | 上传用户：liuhui098

【摘要】

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本文利用在河南种植的72个小麦品种面包烘烤品质指标的试验资料,借助于灰色关联分析法,对11种高分子量麦谷蛋白亚基进行了综合评估.结果表明:等权关联度与加权关联度分析结果

【作者】

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许自成牛本永

【机构】

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河南农业大学农学系育种教研室,河南省开封市农科所

【出处】

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粮食储藏

【发表日期】

：

1993年1期

【关键词】

：

小麦麦谷蛋白关联度综合评估 wheat baking quality glutenin relational grade analysis multifa

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本文利用在河南种植的72个小麦品种面包烘烤品质指标的试验资料,借助于灰色关联分析法,对11种高分子量麦谷蛋白亚基进行了综合评估.结果表明:等权关联度与加权关联度分析结果基本吻合;Glu-1D5+10亚基对小麦烘烤品质的贡献最大;各亚基的关联度排序与其实际烘焙功能相一致.同时认为,采用多个品质指标的综合评估结果制定HMW麦谷蛋白亚基的评分系统,可能比用单一指标制定的评分方法更可靠.

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