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现如今，农药的使用和研制在实际种植过程中大大地提升了农作物的产量 , 但是随着一些不合理的农药使n用甚至滥用 , 食品中的农药残留对人体健康有着巨大的威胁，对人体产生不良影响。近年来 , 我国蔬菜中的农药n残留超标现象 , 需要引起人们的高度重视。 研究团队深入了解西安市市售蔬菜中的农药残留的情况 , 对西安市n市售蔬菜中的农药残留进行了抽样检查，主要针对蔬菜中的氨基甲酸酯类的农药残留进行了分析，并提供了相n关建议。