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期刊论文
冬枣湿冷保鲜技术的试验研究
冬枣湿冷保鲜技术的试验研究
来源 :中国农业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xulele2
【摘 要】
:
研究了湿冷条件下,不同采收期、不同成熟度冬枣的耐贮性,比较了鲜枣保鲜剂和臭氧的杀菌、抑菌作用。试验结果表明,湿冷保鲜和臭氧杀菌技术能有效地延长冬枣的贮藏寿命,提高冬枣产
【作 者】
:
刘晓军
王群
【机 构】
:
中国农业大学食品学院100083
【出 处】
:
中国农业大学学报
【发表日期】
:
2001年4期
【关键词】
:
冬枣
臭氧杀菌
湿冷保鲜
贮藏寿命
winter-jujube
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研究了湿冷条件下,不同采收期、不同成熟度冬枣的耐贮性,比较了鲜枣保鲜剂和臭氧的杀菌、抑菌作用。试验结果表明,湿冷保鲜和臭氧杀菌技术能有效地延长冬枣的贮藏寿命,提高冬枣产业的经济效益。
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