危害分析关键控制点在容县学校食品卫生管理中的应用

来源 :职业与健康 | 被引量 : 0次 | 上传用户：reich_ss

【摘要】

：

为了解容县中小学食品卫生基本情况及其存在问题,并为该县学校食品卫生管理制订相关有效的措施,预防食物中毒的发生,保证广大师生身心健康,我所于1999年11月25日～12月20日对容

【作者】

：

曾泽

【机构】

：

广西壮族自治区容县食品卫生监督检验所537500

【出处】

：

职业与健康

【发表日期】

：

2002年8期

【关键词】

：

容县危害分析关键控制点学校食品卫生卫生管理

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为了解容县中小学食品卫生基本情况及其存在问题,并为该县学校食品卫生管理制订相关有效的措施,预防食物中毒的发生,保证广大师生身心健康,我所于1999年11月25日～12月20日对容县城区25所中小学校的食品卫生情况进行了调查,并结合已得到WHO/FAOB(亚洲与大洋洲生物化学家联合会)认可的"危害分析关键控制点"(HACCP)预防控制系统[1～4],浅析HACCP在学校食品卫生管理的应用.现结果报告如下.

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