小时候，在我家门前的“亭仔脚”（就是屋檐下），摆了一个鳝鱼摊子，专卖炒鳝鱼和鳝鱼面。
　　 这个摊子要到了黄昏时分才开张，那正是我放学返家的时间。远远就会看到爆炒鳝鱼的青烟，我的嗅觉似乎与视觉同时抵达，诱人的香味猛然飘进我的鼻子，把我勾到摊子前面。我却低着头绕过巷子，回到家里。
　　 为什么要这样回家呢？因为炒鳝鱼的价钱很贵，我根本吃不起。
　　 其实，不要说炒鳝鱼，就连鳝鱼面我也吃不起——我们家兄弟姐妹很多，一人吃一碗面，恐怕这一星期连饭钱都没有了。
　　 妈妈经常向卖鳝鱼的妇人央求，拜托把杀了鳝鱼剩下的骨头，一定要留给我们。妈妈深信鳝鱼的骨头中布满钙质，还有各种维生素，对于我们这些正在长身体的孩子来说，大有营养帮助。
　　 于是，每天晚上，妈妈总会从鳝鱼摊提回一大袋的骨头，洗也不洗就丢到大锅里熬煮。
　　 我们都觉得奇怪，问妈妈，为什么骨头不洗？
　　 妈妈说，因为鳝鱼骨头上还带着鲜血，那是最为滋补营养的，如果洗掉了，多么可惜！
　　 热汤熬过两三个小时，鳝鱼骨头几乎在锅中化掉，汤水变成咖啡色，水面上浮着油花。这时，妈妈会撒一把葱花，放几粒胡椒，然后关火。
　　 鳝骨汤熬成时，夜已经深了。
　　 妈妈把我们叫到灶间，一人一碗汤，再配上她在另一家面包店要来的面包皮，已经在锅里烤热了，变成了香味扑鼻的饼干。
　　 我们细细地咀嚼面包皮，配着清甜香浓的鱼骨汤，深深感觉到生活的幸福。
　　 只要卖鳝鱼的来摆摊，我们一定会喝鳝鱼骨汤。奇怪的是，我从来没有喝腻过，而且一直觉得这种汤是人间至极的美味。
　　 妈妈担心我们会吃腻，有时会在汤里加点竹笋，或下点鸡蛋花；有时也不煮汤了，她会用骨头做一道红烧豆腐，或与萝卜同卤……固然用的都是普通的食材，烧制起来却像布满了美味的魔术。
　　 妈妈最神奇的美食手艺，算是炸鳝鱼骨了。
　　 鳝鱼骨本来是歪曲扭动的，下油锅时忽然被妈妈拉直了，一条一条就像薯条一样，起锅时撒一些胡椒盐，香、酥、脆，真是美味极了。
　　 我吃了好几年的鳝鱼骨头，一直到我去外地念书。偶然回到乡下，喝到妈妈亲手熬的汤，总是觉得美味如昔，心中更是布满了感动。妈妈把深情与爱熬进了那平凡的汤里，使我们身强体健。在普遍营养不良的乡下孩子中，我们兄弟几个总是气色红润，精神饱满。
　　 也许是小时候吃不到鳝鱼，长大之后，只要到馆子吃饭，看到有卖鳝鱼的，我总会点两道菜品来吃，一边吃一边怀念起旧时那一段艰苦的岁月。
　　 只要有爱，就是无价的日子。
　　 妈妈早已经离世，在异国的雪夜中，我想到再也喝不到清炖的鳝鱼骨汤，再也不能一口一口，细细体会妈妈的深情了……
　　 想着想着，我的眼泪一滴一滴地落下，像窗外的雪花。