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营养价值rn现代医学研究发现,扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A原、维生素B1、维生素B2和氰甙、酪氨酸酶等,蛋白质含量是青椒、番茄、黄瓜等蔬菜的4倍.
藤蔓佳蔬:扁豆
【摘 要】
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营养价值rn现代医学研究发现,扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A原、维生素B1、维生素B2和氰甙、酪氨酸酶等,蛋白质含量是青椒
【出 处】
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大众健康
【发表日期】
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2010年8期
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