邹师傅很感谢水果，3年来，水果销售和配送解决了他一家四口人的生计问题，而且还有了一笔数目不小的存款。
　　
　　邹师傅的水果配送店立在一个人流量较大的闹市口，看上去生意很不错。他很感谢水果，3年来，水果销售和配送解决了他一家四口人的生计问题，而且还有了一笔数目不小的存款。
　　邹师傅的水果配送店基本没什么装饰，墙壁上贴着大玻璃镜，门上挂的牌子倒比较光鲜。邹师傅说，放镜子后，看起来面积就大了，水果也很多，比较好看。邹师傅的水果店只有七八平方米，月房租1000元。“一年下来，除去所有开销，能剩好几万块钱。”从江西来上海打工的邹师傅觉得虽然没赚很多钱，但他和老婆还有一个即将上初中的女儿，所有开销都来自配送水果的利润，他也相当知足。
　　采访的同时，有一位老顾客黄小姐打电话来订水果。黄小姐以前总是拎很多水果回家，很辛苦，加班晚了又买不到；订了水果配送以后，每天带两个不同的水果去公司吃，这样，每天就可以通过吃水果吸收不同的维生素。像黄小姐这样的年轻人有不少。自从黄小姐尝到了水果配送的甜头，把邹师傅的这家店介绍给了她的亲戚朋友，现在大家都实现了坐在家里就能吃上新鲜水果的梦想，而邹师傅的配送生意也越来越好。
　　其实，细心的人们可以发现，居住区附近总能找到水果店，一些水果店甚至凌晨两三点依然在营业。事实上，相当部分的小水果店利润率大约在20%，一般一个6平方米左右的水果店每天平均能完成200元左右的销售收入。这200元左右的收入去除水果本钱，有四五十元的毛利，正好抵得上房租和其他一些开销。根据水果店老板们的计算，这样一来，卖水果似乎赚不到钱，这些小水果店的老板究竟如何赚钱呢？
　　“关键在于配送。”邹师傅坦言，配送给附近单位的水果是小水果店赚钱的最大来源。夏天的傍晚，邹师傅会用小手推车将50-100公斤的西瓜、苹果等送到附近几家大公司，有时也往附近一家宾馆配送各种水果。“每天能赚八九十元，好的时候有几百元，关键是量要大。”邹师傅说，“能找到大单位固定送，这样店里的水果能出完，才能赚到钱。”最近，邹师傅有些担心，因为他负责配送的一家大单位在年底要搬到新场地办公，这意味着他的生意可能会失去。因此，他正在联系新的配送单位，他希望把生意做得更大一些。
　　说到如何做好配送生意，邹师傅谈了两点经验：一方面，宣传推广自己的水果配送店需要方法，印制一些广告，发放到附近的写字楼密集区和较为高档的住宅区，刚开始要开展一些试吃活动，对于有意向的大公司，要拿出足够的诚意和精力与对方洽谈，很可能谈成后就是一笔大订单；另一方面，在配送业务上，一定要保证质量和服务。一般的顾客首先会查看水果的色泽和味道，然后考量服务的态度，因此，对于水果配送商而言，保鲜水果是一项必备的功课。
　　邹师傅很满意自己现在的生活，有时候晚上，他会把卖剩下的西瓜拿到冰箱里冻一下，慰劳自己。邹师傅说最近几年，买水果的人越来越多，他卖的水果也在增加。邹师傅没有仔细统计每个月的销量，但是他说进货的次数在不断增加，量也在不断加大。
　　老方的水果配送店开在离邹师傅不远的地方，他也掌握着几家大单位的配送，虽然小店零售生意并不太好，但有配送大单，收入还不错。配送让老方赚了钱，但最近他也正为此烦心——两个月前，附近一家单位主动找到老方，让他配送水果，这可乐坏了他。这家单位和他商量好，每天配送水果，但水果款每三个月结算一次。老方连送了两个多月，水果款累计到了2000多元，就在老方打算去要钱的时候，这家单位的老板却失踪了，老方一直在找这家单位，钱至今没有拿到，老方只能自认倒霉。因为资金没有到位，又没有适时找到客户，老方的水果店渐渐做不下去了，只好关门歇业。
　　
　　事实上老方的遭遇并不鲜见。邹师傅针对这个问题的解决方法是，按天结算，一段时间以后，双方建立了长期关系则一般半月结或月结。这样，某种程度上就防止了出现老方那样的状况。
　　谈到通过水果配送创业，邹师傅慷慨地给出了自己的建议：在进货上，首批进的水果主要讲求低风险，进货时特别考验进货者的眼光。比如，在进芦柑时，只靠品尝是没什么用的，识货的人能看出芦柑水分足不足，甜不甜，里面的核多不多；而香蕉则是靠观察外表了，主要是看其外表有没有压伤。进货的时候，掌握这些窍门就是赚钱的关键。各种水果当中，苹果、橙子等普通水果的利润较薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货的时候，特别要注意品种搭配，普通的水果大约要进70％，时令水果进30％。
　　要充分调查周边市民的需求，然后再确定主打产品，尽量按需进货。此外要综合经营，做好营销，采取坐商+行商的方式，即店内零售，店外配送，把附近的单位、餐馆发展成自己的客户。小水果店靠近社区，顾客基本都是回头客，如果一旦出现短斤少两等问题，很容易就把顾客赶跑了。
　　邹师傅还透露，配送水果从购进到送出都有一系列的游戏规则。上海的各个水果批发市场价格很接近，只是不同季节，各个市场的批发重点不同，小水果店通常都是直接到批发市场批发水果。“一般一买几百斤，自己根本选不过来，批发市场的个体老板专门请人在选水果，如果要选好水果，就要给这些帮忙选水果的人一点辛苦费。”邹师傅每次一般给每人5元钱，所以他从市场里拉回店里的水果都很好，烂掉的情况比较少，而且从配送单位退回来的几乎为零。
　　如今的生活水平正逐步提高，水果的消费支出在家庭支出中占的比例越来越高。最近几年消费增长中，牛奶和水果的消费在快速增加，水果越来越受欢迎，水果的消费量还会大幅度上升。邹师傅对水果配送生意的前景充满信心，并表示会继续努力做得更好。