【摘 要】
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目的:观察不同炮制条件下黄芥子中芥子酶活性的变化。方法:采用高效液相色谱法测定酶促反应后底物黑芥子硫苷酸钾的剩余量,Kromasil C18(4.6mm×250mm,5μm)色谱柱,流动相为5
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目的:观察不同炮制条件下黄芥子中芥子酶活性的变化。方法:采用高效液相色谱法测定酶促反应后底物黑芥子硫苷酸钾的剩余量,Kromasil C18(4.6mm×250mm,5μm)色谱柱,流动相为5mmol/L四甲基溴化铵溶液∶乙腈=1∶0.02,检测波长227nm。结果:芥子酶的活性可准确测定。结论:随着炮制温度的提高和炮制时间的延长,黄芥子中芥子酶活性急剧降低,芥子酶灭活的炮制条件应不低于140℃。
OBJECTIVE: To observe the changes of the activity of mustard enzyme in the yellow mustard under different processing conditions. Methods: The residual amount of myrrh was determined by high performance liquid chromatography with Kromasil C18 column (4.6 mm × 250 mm, 5 μm). The mobile phase consisted of 5 mmol / L tetramethylammonium bromide Solution: acetonitrile = 1: 0.02, detection wavelength 227nm. Results: The activity of a mustard enzyme can be accurately determined. CONCLUSION: With the increase of processing temperature and processing time, the activity of mustard enzyme in A. mustard decreased sharply, and the processing condition of inactivation of mustard enzyme should not be lower than 140 ℃.
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ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技