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目的建立从猕猴桃根中提取多糖，并测定多糖含量的方法。方法以UV-Vis法为检测手段．应用苯酚．硫酸法测定称猴桃根提取物多糖的含量。结果在10．02-60．12μg·mL-1范围内呈良好的线性关系，回归方程为：A=0．0159C＋0．028（r=0．9997），猕猴桃根多糖平均回收率为100．41％，RSD为1．10％．样品含量为56．74％，RSD为1．21％。结论本方法可靠、简便、准确，可用于称猴桃根中多糖的含量测定。