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摘 要:碘是生物活性较高的一种微量元素,是甲状腺素的主要成分。动物缺碘可引起甲状腺肿大,并引起幼畜的发育不良、矮小症,成畜发生黏液性水肿及脱毛等临床特征。
关键词:微量元素碘;碘缺乏;碘中毒
中图分类号:S8
文献标识码:A
文章编号:1672-3198(2010)12-0317-01
1 碘在动物体内的分布及代谢
1.1 碘在动物体内的分布
动物体内碘的平均含量为50-200ug/kg,但这一数值变化范围很大,主要取决于日粮中碘的含量。正常饲养条件下,碘在动物体内分布为:甲状腺70%-80%,肌肉3%-4%,骨酪3%,其他器官组织5%-10%。血中碘以甲状腺素形式存在,主要与血浆蛋白结合,少量游离存在于血浆中。
1.2 碘的代谢
碘随饲料饮水进入动物体内。饲料中碘大多为无机碘化合物,在消化道各部位可直接吸收,且消化吸收率特别高。有机形式的碘吸收率也特别高,但其吸收速率较慢。单胃动物主要吸收部位是小肠,其次是胃;反刍动物主要吸收部位是瘤胃。
经消化道吸收的碘,入血后以I-1形式存在,约有60%-70%被甲状腺所摄取。在甲状腺内先氧化成I2再与甲状腺球蛋白中的酪氨酸残基结合形成碘化甲状腺球蛋白,储存于甲状腺中,可在溶酶体内蛋白水解酶的作用下水解释放出具有激素活性的三碘甲腺原氨酸(T3)和甲状腺素(T4),通过血液循环进入全身其他组织器官中起作用。进入组织器官中的甲状腺素80%被脱碘酶分解,释放出的碘循环到甲状腺被重新利用。体内无机碘周转代谢较快,有机碘周转代谢较慢。
碘主要通过肾脏随尿排出,少部分通过胃肠道随唾液、胃液、胆汁和粪排出。单胃动物和乳用犊牛的内源粪碘主要随胆汁排出,成年反刍动物随唾液的胆汁排出,部分以含碘丙酮酸的衍生物形式排出。另外,碘也可以通过肺脏和皮肤排出,生产动物也经动物产品排出。
2 碘的营养生理作用
2.1 调节代谢和维持体内热平衡
适量的甲状腺素可提高细胞核RNA聚合酶的活性,使整个RNA的合成量增加,从而间接促进蛋白质的合成;另外一些参与物质代谢的酶的活性也可得到提高。
甲状腺素可作用于物质代谢和能量代谢的联系环节,即氧化磷酸化过程,促进三磷酸循环中的生物氧化过程。适当剂量的甲状腺素可促进糖和脂肪的生物氧化,使氧化和磷酸化两者相互协调,并使释放出的能量一部分储存于三磷酸腺苷(ATP)中,其余以热形式维持体温或释放到体外。
2.2 影响动物生长发育
甲状腺素对中枢神经系统、骨骼系统、心血管系统和消化系统的发育具有调控作用,可以促进组织分化和生长,从而促进幼龄的生长发育,增加基础代谢率和耗氧量。幼龄动物缺碘可表现为生长发育受阻,生命力下降,导致"呆小症"。
2.3 影响动物繁殖性能
碘是保持动物良好繁殖性能的一种必需微量元素,缺碘会引起动物生殖紊乱,发情不正常或发情受到抑制,甚至不育。严重缺碘还可影响后代,使后代生长停滞、发育不全。雄性动物缺碘可导致性欲下降,精液品质低劣。雌性动物缺碘可导致受胎率下降、流产、产弱胎及产后胎衣不下等。种鸡缺碘可导致孵化率降低,卵黄囊吸收障碍,孵化时间延长等。另外,动物缺碘也可导致其产品中的碘含量下将的。
2.4 影响动物的皮毛状况
缺碘会影响动物的皮毛正常生长,导致被毛皮肤干燥,污秽,生长缓慢,掉毛甚至全身脱毛,皮肤增厚,毛发、羽毛失去光泽,周身被毛纤维化等。
3 动物碘的缺乏和中毒
3.1 碘的缺乏
动物碘缺乏有两种,一种是原发性缺碘,主要是因為饲料中碘含量不足。这种缺乏一般具有地方性,如本地土壤、饮水中碘缺乏,则可导致本地饲料原料、农产品中的碘含量不足,易引起当地居民和畜禽的碘缺乏。另一种碘缺乏是继发性缺碘,主要是因为饲料中含有拮抗碘吸收和利用的物质,例如硫氰酸盐、葡萄糖异硫氰酸盐、糖苷花生甘四烯苷及含氰糖苷等。饲料中含量较多的甲状腺肿原性物质甲硫眯挫、甲硫尿等也可导致动物碘缺乏。此外,饲料中钾离子浓度太高等,可促进碘的排泄,也可引起动物碘缺乏。
3.2 碘的中毒
碘用量过大,也可导致高碘甲状腺肿大,引起动物中毒。张素芳等报道,有用0.2%KI饮水防止霉菌病而引起的雏鸡急性死亡。多于饮后lOh出现吃食减少,萎顿,闭目,缩颈,打盹,步态不稳,口腔粘液增多,拉稀,呼吸困难,阵发性角弓发张。剖检可见肺水肿,淤血,气管黏液增多,十二指肠出血,肝肾肿大充血,回盲肠积液,脑轻度水肿。
4 疾病防治
补碘是最根本和有效的防治措施,但应严格控制用药剂量以免超量中毒。
内服碘盐是治疗碘缺乏症的常用方法。成年牛100-150mg/d,成羊20-50mg/d,羔羊5-10mg/d。鸡饲料日粮中添加0.25%的碘化钾,或者用0.023%碘化钾加入普通食盐水中,让其自由饮用。口服复方碘溶液(5%I,10%KI),牛10-20滴/d,成羊5-10滴/d,羔羊1-3滴/d,20d为一疗程,每隔2-3月再重复一个疗程。当甲状腺肿大硬固时,可涂擦碘软膏;腺体化脓后,手术切开用稀碘液冲洗。
预防本病平时应注意饲粮中碘含量满足动物需要。用含碘的盐砖让动物自由舔食,或者饲料中掺入海藻、海草之类物质,或把碘掺入矿物质补充剂中,通常将碘化钾或碘酸钾与硬脂酸混合后,掺入饲料或盐砖内,以防止碘挥发,浓度达0.01%,有良好的预防碘缺乏的作用。
参考资料
[1]邹焰,申旭波,王建华,许洁,董国宾.氟、钙、碘对大鼠甲状腺抗氧化能力的交互作用观察[J].解放军医学杂志,2008.
[2]帖丽丽,张雅萍,王映梅,王莉,姬秋和.高碘影响大鼠甲状腺功能及甲状腺细胞Trail表达[J].西北国防医学杂志,2007.
关键词:微量元素碘;碘缺乏;碘中毒
中图分类号:S8
文献标识码:A
文章编号:1672-3198(2010)12-0317-01
1 碘在动物体内的分布及代谢
1.1 碘在动物体内的分布
动物体内碘的平均含量为50-200ug/kg,但这一数值变化范围很大,主要取决于日粮中碘的含量。正常饲养条件下,碘在动物体内分布为:甲状腺70%-80%,肌肉3%-4%,骨酪3%,其他器官组织5%-10%。血中碘以甲状腺素形式存在,主要与血浆蛋白结合,少量游离存在于血浆中。
1.2 碘的代谢
碘随饲料饮水进入动物体内。饲料中碘大多为无机碘化合物,在消化道各部位可直接吸收,且消化吸收率特别高。有机形式的碘吸收率也特别高,但其吸收速率较慢。单胃动物主要吸收部位是小肠,其次是胃;反刍动物主要吸收部位是瘤胃。
经消化道吸收的碘,入血后以I-1形式存在,约有60%-70%被甲状腺所摄取。在甲状腺内先氧化成I2再与甲状腺球蛋白中的酪氨酸残基结合形成碘化甲状腺球蛋白,储存于甲状腺中,可在溶酶体内蛋白水解酶的作用下水解释放出具有激素活性的三碘甲腺原氨酸(T3)和甲状腺素(T4),通过血液循环进入全身其他组织器官中起作用。进入组织器官中的甲状腺素80%被脱碘酶分解,释放出的碘循环到甲状腺被重新利用。体内无机碘周转代谢较快,有机碘周转代谢较慢。
碘主要通过肾脏随尿排出,少部分通过胃肠道随唾液、胃液、胆汁和粪排出。单胃动物和乳用犊牛的内源粪碘主要随胆汁排出,成年反刍动物随唾液的胆汁排出,部分以含碘丙酮酸的衍生物形式排出。另外,碘也可以通过肺脏和皮肤排出,生产动物也经动物产品排出。
2 碘的营养生理作用
2.1 调节代谢和维持体内热平衡
适量的甲状腺素可提高细胞核RNA聚合酶的活性,使整个RNA的合成量增加,从而间接促进蛋白质的合成;另外一些参与物质代谢的酶的活性也可得到提高。
甲状腺素可作用于物质代谢和能量代谢的联系环节,即氧化磷酸化过程,促进三磷酸循环中的生物氧化过程。适当剂量的甲状腺素可促进糖和脂肪的生物氧化,使氧化和磷酸化两者相互协调,并使释放出的能量一部分储存于三磷酸腺苷(ATP)中,其余以热形式维持体温或释放到体外。
2.2 影响动物生长发育
甲状腺素对中枢神经系统、骨骼系统、心血管系统和消化系统的发育具有调控作用,可以促进组织分化和生长,从而促进幼龄的生长发育,增加基础代谢率和耗氧量。幼龄动物缺碘可表现为生长发育受阻,生命力下降,导致"呆小症"。
2.3 影响动物繁殖性能
碘是保持动物良好繁殖性能的一种必需微量元素,缺碘会引起动物生殖紊乱,发情不正常或发情受到抑制,甚至不育。严重缺碘还可影响后代,使后代生长停滞、发育不全。雄性动物缺碘可导致性欲下降,精液品质低劣。雌性动物缺碘可导致受胎率下降、流产、产弱胎及产后胎衣不下等。种鸡缺碘可导致孵化率降低,卵黄囊吸收障碍,孵化时间延长等。另外,动物缺碘也可导致其产品中的碘含量下将的。
2.4 影响动物的皮毛状况
缺碘会影响动物的皮毛正常生长,导致被毛皮肤干燥,污秽,生长缓慢,掉毛甚至全身脱毛,皮肤增厚,毛发、羽毛失去光泽,周身被毛纤维化等。
3 动物碘的缺乏和中毒
3.1 碘的缺乏
动物碘缺乏有两种,一种是原发性缺碘,主要是因為饲料中碘含量不足。这种缺乏一般具有地方性,如本地土壤、饮水中碘缺乏,则可导致本地饲料原料、农产品中的碘含量不足,易引起当地居民和畜禽的碘缺乏。另一种碘缺乏是继发性缺碘,主要是因为饲料中含有拮抗碘吸收和利用的物质,例如硫氰酸盐、葡萄糖异硫氰酸盐、糖苷花生甘四烯苷及含氰糖苷等。饲料中含量较多的甲状腺肿原性物质甲硫眯挫、甲硫尿等也可导致动物碘缺乏。此外,饲料中钾离子浓度太高等,可促进碘的排泄,也可引起动物碘缺乏。
3.2 碘的中毒
碘用量过大,也可导致高碘甲状腺肿大,引起动物中毒。张素芳等报道,有用0.2%KI饮水防止霉菌病而引起的雏鸡急性死亡。多于饮后lOh出现吃食减少,萎顿,闭目,缩颈,打盹,步态不稳,口腔粘液增多,拉稀,呼吸困难,阵发性角弓发张。剖检可见肺水肿,淤血,气管黏液增多,十二指肠出血,肝肾肿大充血,回盲肠积液,脑轻度水肿。
4 疾病防治
补碘是最根本和有效的防治措施,但应严格控制用药剂量以免超量中毒。
内服碘盐是治疗碘缺乏症的常用方法。成年牛100-150mg/d,成羊20-50mg/d,羔羊5-10mg/d。鸡饲料日粮中添加0.25%的碘化钾,或者用0.023%碘化钾加入普通食盐水中,让其自由饮用。口服复方碘溶液(5%I,10%KI),牛10-20滴/d,成羊5-10滴/d,羔羊1-3滴/d,20d为一疗程,每隔2-3月再重复一个疗程。当甲状腺肿大硬固时,可涂擦碘软膏;腺体化脓后,手术切开用稀碘液冲洗。
预防本病平时应注意饲粮中碘含量满足动物需要。用含碘的盐砖让动物自由舔食,或者饲料中掺入海藻、海草之类物质,或把碘掺入矿物质补充剂中,通常将碘化钾或碘酸钾与硬脂酸混合后,掺入饲料或盐砖内,以防止碘挥发,浓度达0.01%,有良好的预防碘缺乏的作用。
参考资料
[1]邹焰,申旭波,王建华,许洁,董国宾.氟、钙、碘对大鼠甲状腺抗氧化能力的交互作用观察[J].解放军医学杂志,2008.
[2]帖丽丽,张雅萍,王映梅,王莉,姬秋和.高碘影响大鼠甲状腺功能及甲状腺细胞Trail表达[J].西北国防医学杂志,2007.