中国白酒是应该限制还是应该发展—访微生物与食品发酵专家胡永松教授

来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dpf443398
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
中国白酒目前存在"同质化"现象,主要体现在新型白酒上,但通过技术进步,可以逐步解决,并发展创新,新型白酒是传统白酒的补充."酒是一柄双刃剑,少量是健康之友,过量是罪魁祸首",适当饮酒有益健康.中国白酒不应限制,应该发展,发展白酒将对社会经济产生积极作用,其理由有三:一是农业产业化的需要,是农副产品(主要用粮为杂粮、陈化粮)精深加工的重要一环,是国家重要的财政来源之一;二是生态环境保护和建设的需要,发展白酒必然首先保护和建设生态环境;三是继承和发扬中华民族传统产业的需
其他文献
天然复配甜味汁是由多种天然甜味提取物和发酵产物科学配比、精制而成.添加量在0.2‰~0.4‰就可以达到掩盖杂味、降燥、增甜的效果,对酒体的口感香气甜味起到协调平衡作用.
在护理工作中,由于各种原因导致令人不满意的现象与结果发生,或给病人造成损害者统称为护理质量缺陷.护理质量缺陷的发生是一个复杂的现象[1],既有技术的、责任的、组织管理
在铜管乐器中,圆号的演奏,既有铜管乐器演奏的共性特点与要求,又有它自身演奏的个性特点与要求,概括起来讲,主要有以下几点。
今天,群众的歌咏活动蓬勃的开展,若要提高合唱团(队)的艺术质量和表现力,必须提高指挥的音乐修养,增强他们的表现能力,更需要掌控正确的指挥方法。
采用夹泥发酵生产多甑双轮底酒,结果表明,"多甑双轮发酵"不仅提高了窖池特级酒单产(由原15~40 kg提高到40~60 kg)和总产(由原2.67t提高到6.04t),而且己酸乙酯的含量得到了大大
中国传统民间艺术拥有着独特的风格与深厚的文化艺术内涵。而现代包装设计作为现代文化与商业的产物,其与传统民间艺术的结合既是满足消费者的审美需求,更是传承民族文化的重
期刊
目前,对通俗歌曲已经准确地定义,但对它的历史却很少有人往前探究。音乐对于我们生活在地球上的人类来说具有深远的意义,从蒙昧的远古时代到科技发达的今天,它一直扮演着十分重要
酒界泰斗周恒刚先生连续主持3届评酒工作,涉足白酒香气成分剖析、固态发酵蒸馏酒酿造工艺的查定总结、对生料制曲的功能性研究及通释古书、译注外国文献等方面,对中国白酒所
随着我国经济的迅猛发展和社会文明的不断进步,农民的生产生活方式、思想观念面临着前所未有的巨大冲击。我国人口的70%在农村,这是我国现阶段的重要国情。农村文化发展状况如何