曾经，“白菜价”是我们每个人都喜欢的价位.没钱吃肉，至少有钱吃菜；没钱吃昂贵蔬菜，至少还可以花几毛钱在市场上买回一麻袋白菜. 因为有低价位的白菜存在，吃蔬菜不再是奢望. 然而，“15元一棵大白菜”的现实，在2012年的夏季让这个在国人记忆里印记了几十年的名词——“白菜价”，变成了古董. 从此以后，“白菜价”不再代表人人吃得起，不再代表便宜和实惠.
　　菜价关乎民生大计，关乎老百姓的一日三餐，一涨一跌都会对老百姓的日常生活形成蝴蝶效应，正因为如此，老百姓才会对菜价的涨跌如此敏感. 买菜时的精打细算并不能让花在买菜上的钱更少，因为蔬菜毕竟是刚性需求，一日三餐不可缺少. 随着花出去的钱越来越多，腰包里的钱越来越少，普通百姓有权知道，这菜价究竟为什么久涨不跌，菜价的疯涨带来的利润究竟进了谁的腰包？
　　其实，原因是显而易见的.菜价之所以高，并没有高在起点菜农那里，也没有让终端的菜商拿走暴利. 菜价的大部分都是在中间流通环节被消耗掉. 菜价即使起始点价格很低，但是经过层层提价之后，最终到消费者那里，菜价已经上涨了好几倍. 蔬菜从农民“菜园子”到市民“菜篮子”,一般要经过“菜农——小贩——产地批发商——长途运输户——销地批发商——小贩——市民”等多个中间环节,每个环节至少加价5%. 尤其是“最后一公里”，有时菜价会上涨一倍.
　　自从“蒜你狠”“姜你军”“花你钱”“向钱葱”这些时髦的网络语流行开来的时候，我们对高菜价似乎已经熟视无睹了，这正是一个危险的倾向. 因为就现在来说，此轮的菜价疯涨与之前的资本炒作显然不同，因为现在各种蔬菜集体涨价，蒜依然“狠”着，葱依然在向“钱”看，如果不能对整个蔬菜市场做一番调节，恐怕很难达到有效的结果.
　　对于菜价，我们要的并不是一时的调控，而是要最终的长久稳定；我们要的也不是一时菜价的低廉，而是要能长久接受的合理水平.