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随着国民经济的迅速发展和人民生活的不断提高,食品工业的产品质量愈来愈受到消费者的关注,食用香料、香精对改善食品香味品质发挥着极其重要的作用,是一类特殊的食品添加剂;然而,其中绝大多数为化学合成物质,长期摄入可能带来潜在危害.只有加强对生产企业的卫生监督,在允许限量之内合理使用才能保证消费者的健康.