【摘 要】
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建立了红油豆瓣酱中碱性嫩黄O、碱性橙Ⅱ、罗丹明B和苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ同时测定的高效液相色谱法。样品用乙腈/水(7:3,V/V)超声提取后冷冻离心去油,以甲醇和乙酸铵缓冲溶
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建立了红油豆瓣酱中碱性嫩黄O、碱性橙Ⅱ、罗丹明B和苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ同时测定的高效液相色谱法。样品用乙腈/水(7:3,V/V)超声提取后冷冻离心去油,以甲醇和乙酸铵缓冲溶液为流动相进行梯度洗脱,检测波长为435 nm、510 nm和547 nm。上述7种色素组分在其质量浓度为0.1~10μg/mL时有良好的线性关系,方法的检测限为0.005~0.025μg/mL,平均加标回收率为88.5%~97.2%,相对标准偏差为1.3%~4.4%。该方法灵敏可靠,适合于红油豆瓣酱中多种非食用色素的同时检测。
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