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俗话说“蟹大小、看水草”。水草既是河蟹可口的饲料,又是河蟹在水中的附着物,也是蟹栖息、蜕壳的隐蔽场所。河蟹养殖塘口种植的水草多为沉水植物。沉水植物根生泥中,茎、叶全部沉没水中,仅在开花时花露出水面,整个植物体都能吸收养料和水分。典型沉水植物有马来眼子菜、菹草、轮叶黑藻、苦草、金鱼藻、伊乐藻等。