【摘 要】
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<正> 目前评价餐饮具消毒效果的卫生标准是大肠菌群。我们在执行该标准时发现,现场观察到的一些消毒并不彻底的餐饮具,大肠菌群检测合格率往往偏高,为此给卫生管理工作带来一
【机 构】
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黑龙江省佳木斯市卫生防疫站154002
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<正> 目前评价餐饮具消毒效果的卫生标准是大肠菌群。我们在执行该标准时发现,现场观察到的一些消毒并不彻底的餐饮具,大肠菌群检测合格率往往偏高,为此给卫生管理工作带来一定的困难。根据这种情况,我们在对餐饮具消毒状况进行卫生评价时,又增加了常规法中细菌总数的检测,用两项指标评价餐饮具消毒的效果。这样效果较好,能与现场观察的结果基本符合,便于监督管理。现将2000年餐具消毒效果,用检测大肠菌群单项指标(以下称标准法)和检测大肠菌群、细菌总数两项指标(以下称常规法)评价的情况分析如下。
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