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<正>牙鲆(Paralichthys olivaceus)是我国重要的海水经济鱼类,也是我国海水鱼类较早较成熟的主要养殖种类之一,有生长快、个体大、繁殖力强、营养价值高等特点[1]。随着我国沿海牙鲆海捕产量逐渐减少和养殖规模不断扩大,投喂不同饲料养殖牙鲆也在多样化,如传统投喂当地海捕小型野杂鱼(玉筋鱼、沙丁鱼等)和多种商业饲料[2]。饲料中营养物质是调控养殖鱼类营养成分和