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以“红富士”苹果为试材，通过不同孔径针刺伤苹果，在伤口接种青霉菌，分别在常温和低温下放置30d，检测伤口周边细胞死亡层数、死亡半径和腐烂率，以了解刺伤对苹果伤口腐烂的影响。结果表明：刺伤会导致伤口周边几层细胞逐渐死亡，大孔径造成伤口周边细胞的死亡层数远多于小孔径刺伤。常温和低温下，刺伤前期伤口周边细胞的死亡层数增加迅速，后期死亡细胞数量增加较少，并逐渐不再扩展。低温对伤口周边细胞死亡抑制作用较小。常温下伤口接种青霉菌极大增加了大孔径针刺伤苹果的死亡细胞层数，而对于微小孔径刺伤伤口，涂菌对细胞死亡的促进并不