【摘 要】
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以鸭梨果实为试材,于0℃低温冷藏6个月后,采用1.0mmol/LASA处理,与对照（CK）同时转入20℃,并对鸭梨果实货架期的硬度、TSS、失重率、呼吸速率、乙烯释放速率、可滴定酸和腐烂率
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以鸭梨果实为试材,于0℃低温冷藏6个月后,采用1.0mmol/LASA处理,与对照（CK）同时转入20℃,并对鸭梨果实货架期的硬度、TSS、失重率、呼吸速率、乙烯释放速率、可滴定酸和腐烂率等进行了研究,结果表明,ASA处理可延缓鸭梨果实的硬度下降,减轻果实的失重,抑制果实的腐烂和乙烯释放速率,维持鸭梨果实较好的外观品质和食用品质,延长其货架寿命。
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