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竹乡人家、偷荤吃素、竹乡笋饼,你知道这是什么吗?这是安吉职教中心“百笋宴”创新研究院开发出来的以笋为原料的美味菜肴,一听名字就让人垂涎三尺。在2011年全国职业院校学生技能作品展洽会上,独具匠心、风味奇特的百笋宴第一次走进华北,就受到了大家的一致好评,并获得了一等奖,是安吉职教中心创新教学的一大代表作。
在刚刚结束的浙江省第四届创新创业大赛上,安吉职教中心收获颇丰,选送的3个项目均榜上有名,其中张志祥、陈阳、张顺、罗咤等人设计的多功能休闲椅创新小发明项目夺得一等奖。
以赛促学,变被动学习为主动探索
多功能休闲椅之所以获得一等奖,是因为它具有独特的逃生功能和防身作用。椅子还能有逃生功能?设计者之一安吉职教中心高一学生张志祥解开了记者的疑惑:“从表面上看,这个椅子和普通的椅子没什么区别,但是当出现危险的时候,它就可以变身为逃生梯。椅子的扶手相当于安全锤,在遇到抢劫等危急情况时,可以作为防身工具。”
说起这个梯子的创意,张志祥说还得感谢戴家平老师。戴老师是张志祥的班主任兼机械专业课老师。“有一次课上,戴老师说现在房子都是小高层建筑,一旦发生火灾,电梯通常是不能使用的,这给逃生带来很大的困难。”当时张志祥就想,安吉的转椅产业很发达,买转椅的人很多,要是能把转椅在危急时刻变成逃生梯,那椅子的实用价值就更大了,销量也会更大。
张志祥和几个同学把这个想法与戴老师一沟通,就得到了戴老师的认可与支持。经过讨论,除了逃生功能外,他们还增加了日常生活也可以使用的一字梯、人字梯的功能设计,增强了椅子的实用性。想法一确定,这个设计小团队就开始着手制作转椅,一有空就去实训室赶工,遇到技术问题,他们会自己先查阅专业书籍,钻研摸索,再与老师探讨。
在这期间,戴老师经常去关心他们的进展,并提出修改建议。说起学生们的变化,他感触很深:“原来布置作业都像催债一样,现在好了,他们遇到问题,会自己主动去钻研了。”
以点带面,营造课堂创新氛围
当班里的同学知道张志祥等人获得了一等奖时,羡慕之情油然而生。他们的成功带动了班里的其他同学,许多同學都跃跃欲试,很想自己也做一个项目。
“机械专业的技能还是比较死的,基础和基本功都差不多,如果不进行创新,就不会有更好的发展。”因此,戴老师一直很关注创新,并从去年开始担任创新教程的老师。除了创新课,他在上专业课的时候也会结合课程设置一些创新问题,让同学思考,擦出创新的火花,然后付诸行动。
“创新课程应该融入到每门专业课当中,理论上的教学很难达到创新所要求的目标,只有将创新的意识带入到专业教学和生活中,创新才能真正起到作用。”对于创新课程,戴老师有着自己的见解。
安吉职教中心学校也是这样践行创新创业理念的,副校长朱求胜向记者介绍了学校专门成立的创新创业教育教研组,这个教研组从教学的角度出发,要求老师不仅在创新创业课上,在专业课上也要将创新理念融入到教学当中。下一步学校将着手筹建创新创业工作室,全面铺开创新创业教育,以提供更大的平台,充分调动学生和老师的积极性。
以特取胜,创新人才培养模式
“美味莫如笋,八珍不可及”,这是对笋的美誉,作为中国竹乡,安吉的笋是极其丰富的。
为了更好地传承和创新安吉地方特色菜肴“安吉百笋宴”,开发安吉旅游产业中的特色元素“竹笋及其产品”,2011年,学校与安吉嘉翔食品有限公司联手合作,与安吉县旅游协会、安吉县竹产业协会一起成立了“安吉百笋宴创新菜肴研究院”,共同研发特色菜肴。朱求胜副校长介绍说,百笋宴创新研究院主要是学校烹饪专业与企业展开合作,以笋为主要原料,挑选不同的食材,运用不同的烹饪方法,在菜肴的造型、口味等方面进行创新。
目前,百笋宴创新研究院已经研发出来好几百种菜肴和旅游产品,在2011年的全国职业院校学生技能作品展洽会上,“安吉百笋宴”在3300件参展作品中脱颖而出,获得一等奖,并为安吉的特色金名片做了最好的宣传。在刚刚结束的2012中国美丽乡村嘉年华特色活动首届百笋宴烹饪大赛中,学校段峰、马凯等同学自己设计和烹饪的“竹宴绣球”获得了比赛中唯一的金奖。
安吉职教中心学校校长张华忠说,近年来,学校依托地方的特色产业,打造现代服务的特色基地,不断创新人才培养模式,面向市场需求开设专业,根据岗位的内容设置学习课程,已经形成了一定的专业特色。最后,谈及“如何突破现有专业的局限取得长远的发展”这一问题时,张校长一针见血:“必须走创新发展的道路,才能在激烈的竞争中取胜。”
在刚刚结束的浙江省第四届创新创业大赛上,安吉职教中心收获颇丰,选送的3个项目均榜上有名,其中张志祥、陈阳、张顺、罗咤等人设计的多功能休闲椅创新小发明项目夺得一等奖。
以赛促学,变被动学习为主动探索
多功能休闲椅之所以获得一等奖,是因为它具有独特的逃生功能和防身作用。椅子还能有逃生功能?设计者之一安吉职教中心高一学生张志祥解开了记者的疑惑:“从表面上看,这个椅子和普通的椅子没什么区别,但是当出现危险的时候,它就可以变身为逃生梯。椅子的扶手相当于安全锤,在遇到抢劫等危急情况时,可以作为防身工具。”
说起这个梯子的创意,张志祥说还得感谢戴家平老师。戴老师是张志祥的班主任兼机械专业课老师。“有一次课上,戴老师说现在房子都是小高层建筑,一旦发生火灾,电梯通常是不能使用的,这给逃生带来很大的困难。”当时张志祥就想,安吉的转椅产业很发达,买转椅的人很多,要是能把转椅在危急时刻变成逃生梯,那椅子的实用价值就更大了,销量也会更大。
张志祥和几个同学把这个想法与戴老师一沟通,就得到了戴老师的认可与支持。经过讨论,除了逃生功能外,他们还增加了日常生活也可以使用的一字梯、人字梯的功能设计,增强了椅子的实用性。想法一确定,这个设计小团队就开始着手制作转椅,一有空就去实训室赶工,遇到技术问题,他们会自己先查阅专业书籍,钻研摸索,再与老师探讨。
在这期间,戴老师经常去关心他们的进展,并提出修改建议。说起学生们的变化,他感触很深:“原来布置作业都像催债一样,现在好了,他们遇到问题,会自己主动去钻研了。”
以点带面,营造课堂创新氛围
当班里的同学知道张志祥等人获得了一等奖时,羡慕之情油然而生。他们的成功带动了班里的其他同学,许多同學都跃跃欲试,很想自己也做一个项目。
“机械专业的技能还是比较死的,基础和基本功都差不多,如果不进行创新,就不会有更好的发展。”因此,戴老师一直很关注创新,并从去年开始担任创新教程的老师。除了创新课,他在上专业课的时候也会结合课程设置一些创新问题,让同学思考,擦出创新的火花,然后付诸行动。
“创新课程应该融入到每门专业课当中,理论上的教学很难达到创新所要求的目标,只有将创新的意识带入到专业教学和生活中,创新才能真正起到作用。”对于创新课程,戴老师有着自己的见解。
安吉职教中心学校也是这样践行创新创业理念的,副校长朱求胜向记者介绍了学校专门成立的创新创业教育教研组,这个教研组从教学的角度出发,要求老师不仅在创新创业课上,在专业课上也要将创新理念融入到教学当中。下一步学校将着手筹建创新创业工作室,全面铺开创新创业教育,以提供更大的平台,充分调动学生和老师的积极性。
以特取胜,创新人才培养模式
“美味莫如笋,八珍不可及”,这是对笋的美誉,作为中国竹乡,安吉的笋是极其丰富的。
为了更好地传承和创新安吉地方特色菜肴“安吉百笋宴”,开发安吉旅游产业中的特色元素“竹笋及其产品”,2011年,学校与安吉嘉翔食品有限公司联手合作,与安吉县旅游协会、安吉县竹产业协会一起成立了“安吉百笋宴创新菜肴研究院”,共同研发特色菜肴。朱求胜副校长介绍说,百笋宴创新研究院主要是学校烹饪专业与企业展开合作,以笋为主要原料,挑选不同的食材,运用不同的烹饪方法,在菜肴的造型、口味等方面进行创新。
目前,百笋宴创新研究院已经研发出来好几百种菜肴和旅游产品,在2011年的全国职业院校学生技能作品展洽会上,“安吉百笋宴”在3300件参展作品中脱颖而出,获得一等奖,并为安吉的特色金名片做了最好的宣传。在刚刚结束的2012中国美丽乡村嘉年华特色活动首届百笋宴烹饪大赛中,学校段峰、马凯等同学自己设计和烹饪的“竹宴绣球”获得了比赛中唯一的金奖。
安吉职教中心学校校长张华忠说,近年来,学校依托地方的特色产业,打造现代服务的特色基地,不断创新人才培养模式,面向市场需求开设专业,根据岗位的内容设置学习课程,已经形成了一定的专业特色。最后,谈及“如何突破现有专业的局限取得长远的发展”这一问题时,张校长一针见血:“必须走创新发展的道路,才能在激烈的竞争中取胜。”