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乳品是营养平衡并且能迅速补充体力与营养的一种天然食品,乳品中富含蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质以及多种人体所必需的营养成分。山羊奶的总营养价值要高于普通牛奶,与人奶接近。同时,山羊奶的消化率比普通牛奶高,平均高达97%～98%。目前,市场上山羊乳制品较少,所以开发山羊乳制品有着重要的现实意义。
新型低乳糖羊乳制品的研制
【摘 要】
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乳品是营养平衡并且能迅速补充体力与营养的一种天然食品,乳品中富含蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质以及多种人体所必需的营养成分。山羊奶的总营养价值要高于普通牛奶,与人奶接
【机 构】
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昆明雪兰牛奶股份有限公司
【出 处】
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云南农业
【发表日期】
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2013年5期
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