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乙醇提取桑葚色素的研究
乙醇提取桑葚色素的研究
来源 :保鲜与加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kanebbsxu
【摘 要】
:
以桑葚为原料,采用乙醇浸提法对桑葚色素的提取条件进行了研究。在单因素试验对桑葚色素的提取条件进行优化基础上,通过正交实验确定了桑葚色素提取的最佳条件为:乙醇浓度50%
【作 者】
:
赵玉华
张庆梅
张新生
【机 构】
:
河北科技师范学院食品工程系,河北省农林科学院昌黎果树研究所
【出 处】
:
保鲜与加工
【发表日期】
:
2009年06期
【关键词】
:
桑葚
色素
乙醇
提取
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以桑葚为原料,采用乙醇浸提法对桑葚色素的提取条件进行了研究。在单因素试验对桑葚色素的提取条件进行优化基础上,通过正交实验确定了桑葚色素提取的最佳条件为:乙醇浓度50%,pH值1.0,浸提温度60℃,浸提时间0.5h,料液比为1∶2。
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