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在谷氨酸提取过程中，由于采用菌种不同、发酵液质量不同，以及操作条件不同等因素，提取结果是完全不同的，甚至差距很大。因此研究和解决影响提取因素，有着十分重要的实际意义。
谷氨酸提取影响因素再分析
【摘 要】
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在谷氨酸提取过程中，由于采用菌种不同、发酵液质量不同，以及操作条件不同等因素，提取结果是完全不同的，甚至差距很大。因此研究和解决影响提取因素，有着十分重要的实际意义。
【机 构】
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发酵科技通讯编辑部
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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2006年4期
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