【摘 要】
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＜正＞ 关于蒸馏酒及酒精中甲醇的定量分析问题,至今存在许多争论,一些生产单位对于过去采用的“亚硫酸品红法”提出不少疑问——分析方法是否准确;蒸馏酒和酒精中的其他成分是否干扰测定结果——因此在从事降低薯干白酒甲醇含量的研究之前,曾在一定范围内对于“亚硫酸品红法”和近年发展的“色变酸法”进行了试验。结果证明,两
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＜正＞ 关于蒸馏酒及酒精中甲醇的定量分析问题,至今存在许多争论,一些生产单位对于过去采用的“亚硫酸品红法”提出不少疑问——分析方法是否准确;蒸馏酒和酒精中的其他成分是否干扰测定结果——因此在从事降低薯干白酒甲醇含量的研究之前,曾在一定范围内对于“亚硫酸品红法”和近年发展的“色变酸法”进行了试验。结果证明,两
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