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抽样是农产品检验检测机构工作体系的重要内容。本文从农产品检验检测的抽样环节入手,分析了农产品检验检测机构的抽样工作现状,阐述了农产品检验检测的抽样原则及程序。并从抽样前准备、抽样过程、抽样后送检等模块,对农产品检验检测机构的抽样环节质量控制进行了进一步探究。以期为农产品检验检测中抽样质量的提升提供一定的参考。