【摘 要】
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本研究选择我国北京城区、怀柔县郊区,上海宝山县渔区的横沙岛和长兴岛,山东荣城县渔区,新疆托里县牧区、新源县半农半牧区六个膳食不同特点的地区中,年龄45岁～75岁的中老年
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本研究选择我国北京城区、怀柔县郊区,上海宝山县渔区的横沙岛和长兴岛,山东荣城县渔区,新疆托里县牧区、新源县半农半牧区六个膳食不同特点的地区中,年龄45岁～75岁的中老年人为对象2584人进行了膳食调查,其中1465人作了体格检查,身高、体重测定、心电图描记,并拍摄跟骨x光片632张;收集血样品1015份,测定了血红蛋白,血清总蛋白,白蛋
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