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灰树花是一种珍贵的药、食两用蕈菌，灰树花多糖是其主要的活性成分，具有增强免疫功能、抗肿瘤、抗HIV等广泛的生物活性。本文对灰树花胞外多糖的结构、分离纯化和生物活性进行了综述，分析了国内外当前的研究现状，对灰树花胞外多糖的研究做了展望。旨在为灰树花胞外多糖的深入研究和开发利用提供参考。
灰树花胞外多糖特性研究进展
【摘 要】
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灰树花是一种珍贵的药、食两用蕈菌，灰树花多糖是其主要的活性成分，具有增强免疫功能、抗肿瘤、抗HIV等广泛的生物活性。本文对灰树花胞外多糖的结构、分离纯化和生物活性进行
【机 构】
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扬州大学生物科学与技术学院,扬州大学食品科学与工程学院
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2006年3期
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