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应用超声波法提取辣椒籽油,采用单因素和正交实验研究了物料粒度、液固比、超声功率、超声时间、超声温度对辣椒籽出油率的影响。研究表明：在超声功率175W,超声温度40℃,超声时间50min,液固比为10（mL/g）时,辣椒籽出油率达到88.9%。
超声辅助提取辣椒籽油研究
【摘 要】
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应用超声波法提取辣椒籽油,采用单因素和正交实验研究了物料粒度、液固比、超声功率、超声时间、超声温度对辣椒籽出油率的影响。研究表明：在超声功率175W,超声温度40℃,超声
【机 构】
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陕西科技大学生命科学与工程学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2008年2期
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