【摘 要】
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解淀粉芽孢杆菌TF28是从大豆根部分离得到的一株具有广谱高效拮抗作用的内生细菌，其发酵上清液经20％～40％硫酸铵盐析后获得抗菌粗蛋白。为明确该粗蛋白的理化性质，研究了温度、pH值
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解淀粉芽孢杆菌TF28是从大豆根部分离得到的一株具有广谱高效拮抗作用的内生细菌，其发酵上清液经20％～40％硫酸铵盐析后获得抗菌粗蛋白。为明确该粗蛋白的理化性质，研究了温度、pH值、UV照射和蛋白酶对其稳定性的影响。结果表明：该粗蛋白具有一定的热稳定性，100℃处理30rain后抑茵活性仍为原有抑菌活性的85．9％；且在较广pH（3～11）范围内比较稳定，活性均能保持在95％以上；对紫外线、胰蛋白酶不敏感，对蛋白酶K具有一定的耐受性。初步研究了抗茵粗蛋白的抑菌作用，结果显示，对所测定的12种病原真菌均有抑
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