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北京名菜烩乌鱼蛋属于海味，是筵席中一个。颇有风味的汤菜。由于这个菜汤味醇和，鲜美滑润，酸辣适宜，有解腻作用，因而极受食客欢迎，在北京地区广为流传。近年来，人们的包含时尚注重营养卫生，讲究膳食平衡．
烩乌鱼蛋的三步曲
【摘 要】
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北京名菜烩乌鱼蛋属于海味，是筵席中一个。颇有风味的汤菜。由于这个菜汤味醇和，鲜美滑润，酸辣适宜，有解腻作用，因而极受食客欢迎，在北京地区广为流传。近年来，人们的包含时尚注重营
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2007年10期
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