【摘 要】
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<正>1淀粉酶简介酶(AMY或AMS)全称是1,4-α-D-葡聚糖水解酶,淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌,肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。人工合成的淀粉酶主要包括α淀粉酶、β淀
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<正>1淀粉酶简介酶(AMY或AMS)全称是1,4-α-D-葡聚糖水解酶,淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌,肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。人工合成的淀粉酶主要包括α淀粉酶、β淀粉酶和葡萄糖淀粉酶等。2淀粉酶作用淀粉酶的作用主要是催化淀粉及糖原水解,生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1,6-糖苷键支链的糊精,不同的淀粉酶作用方式不同。3新玉米特点玉米是动物常用的能量饲料,虽然从田间到收割上市,再经过脱
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