【摘 要】
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研究辣椒籽抗菌肽对玉米中分离的致腐菌(黄曲霉)的作用方式,包括最低抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)、以及对黄曲霉生长、孢子萌发、养分吸收及细胞膜透性
【机 构】
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西南大学动物科学学院,重庆市畜牧科学院
【基金项目】
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重庆市技术创新与应用示范项目(cstc2018jscx-msyb0430);中央高校基本业务费专项基金(XDJK2018B024);国家科技支撑计划(2015BAD16B01)
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研究辣椒籽抗菌肽对玉米中分离的致腐菌(黄曲霉)的作用方式,包括最低抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)、以及对黄曲霉生长、孢子萌发、养分吸收及细胞膜透性的影响。辣椒籽抗菌肽能够抑制黄曲霉生长,在1MIC浓度下萌发率降至18. 51%,浓度达到4MIC时能完全抑制黄曲霉孢子的萌发。在黄曲霉菌快速生长但还未产生孢子的时期(24 h)加入抗菌肽,能有效抑制孢子的产生。在黄曲霉生长的不同阶段(0、24、48 h)加入辣椒籽抗菌肽,其利用培养基中营养物质能力显著降低;
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