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“独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人。”每逢团聚时节,王维这首《九月九日忆山东兄弟》的前半部分被无数人引用,而诗的后半部分却只属于“九九重阳”。“茱萸”之名因重阳而广为人知,重阳节也因此被称作“茱萸节”。
茱萸自古就被认为有驱邪避害的作用。目前药典中收录名“茱萸”的药物有两种,分别是山茱萸和吴茱萸。二者虽一字之别,但来源和功效截然不同。
中国人食用、药用茱萸已历经千年,魏晋之前书籍中并未有“吴茱萸”之名,医书典籍中多用“茱萸”,又称 “茱臾”“朱臾”“树萸”。唐时重视药材道地性, 《本草拾遗》记载:“茱萸南北总有,入药以吴地者为好,所以有吴之名也。”《新修本草》将 “茱萸”改为 “吴茱萸”,并将吴茱萸、山茱萸、食茱萸三者分列。
山茱萸是山茱萸科植物山茱萸的干燥成熟果肉,又称山萸肉。性微温,味酸、涩,归肝、肾经,有补益肝肾、收涩固脱的功效,用于治疗眩晕耳鸣、腰膝酸痛、阳痿遗精、遗尿尿频、崩漏带下、大汗虚脱、内热消渴。该药是补肾滋阴常用药六味地黄丸的组成之一。李时珍在《本草纲目》中将其列为补血固精、补益肝肾、调气、补虚、明目和强身之药。山茱萸的果肉含有15种以上氨基酸,还含有对人体有益的皂苷、多糖、苹果酸、维生素A、维生素C等成分。
山萸肉粥: 取山萸肉15克、粳米60克、白糖适量,先将山萸肉洗净、去核,与粳米同入砂锅煮粥,待粥将熟时,加入白糖,稍煮即成。早晚各食1次。有补益肝肾、涩精敛汗之效。
泡茶饮:取6~12克山茱萸,用沸水冲泡,代茶饮用。
山茱萸可药食两用,有一定补益作用,但盲目服用会影响健康,应在医生指导下合理使用。胃肠湿热、肝肾阴虚火旺者,不宜单吃山茱萸;命門火炽、肝阳上亢及小便淋漓不尽者禁服;孕妇不宜服用。
吴茱萸为芸香科植物吴茱萸、石虎或疏毛吴茱萸的干燥近成熟果实。吴茱萸性热,味辛、苦,有小毒,药用前须用甘草煮水炮制,具有温中止呕、散寒止痛、疏肝理气、助阳止泻、温脾利湿功效,用于治疗呕逆吞酸、厥阴头痛、寒疝腹痛、寒湿脚气、经行腹痛、五更泄泻,为开郁化滞、逐冷降气的常用药。
经典名方左金丸,就是用黄连和吴茱萸治疗肝脾不和所致腹胀呕吐、恶心吞酸等。
山茱萸和吴茱萸的果实采摘时间相近,均在重阳节前后,且果实色泽红艳。但山茱萸善补益肝肾,无驱毒散邪作用,且果肉厚实、富含汁液,不是佩戴的理想选择。吴茱萸气味芳香浓烈,古时曾与花椒、姜并称“三香”。《本经》中记录吴茱萸功效为止痛、除痹、逐风邪、开腠理、杀三虫,这正与重阳佩插茱萸的意义相合。
食茱萸是一味芳香辛辣的调味品,古称藙、榝、欓、艾子、越椒等,因与吴茱萸形效相似,长期混淆使用。《本草纲目》记载,“吴茱、食茱乃一类二种,茱萸取吴地者入药,故名吴茱萸。欓子则形味似茱萸,唯可食用,故名食茱萸。”
食茱萸食用历史悠久,但其准确来源仍无定论,目前主要有三种: 《中华本草》记载为芸香科樗叶花椒,又称椿叶茱萸,是最常见的食茱萸品种,明朝引入辣椒之前长期被作为辛辣味调味料;《本草纲目药物彩色图鉴》记载为芸香科臭檀吴萸;芸香科竹叶花椒也被认为是食茱萸,又称藤椒,是主要的椒麻味调味料,被广泛用于菜肴烹饪。
三种茱萸二入药
茱萸自古就被认为有驱邪避害的作用。目前药典中收录名“茱萸”的药物有两种,分别是山茱萸和吴茱萸。二者虽一字之别,但来源和功效截然不同。
中国人食用、药用茱萸已历经千年,魏晋之前书籍中并未有“吴茱萸”之名,医书典籍中多用“茱萸”,又称 “茱臾”“朱臾”“树萸”。唐时重视药材道地性, 《本草拾遗》记载:“茱萸南北总有,入药以吴地者为好,所以有吴之名也。”《新修本草》将 “茱萸”改为 “吴茱萸”,并将吴茱萸、山茱萸、食茱萸三者分列。
山茱萸:补益肝肾
山茱萸是山茱萸科植物山茱萸的干燥成熟果肉,又称山萸肉。性微温,味酸、涩,归肝、肾经,有补益肝肾、收涩固脱的功效,用于治疗眩晕耳鸣、腰膝酸痛、阳痿遗精、遗尿尿频、崩漏带下、大汗虚脱、内热消渴。该药是补肾滋阴常用药六味地黄丸的组成之一。李时珍在《本草纲目》中将其列为补血固精、补益肝肾、调气、补虚、明目和强身之药。山茱萸的果肉含有15种以上氨基酸,还含有对人体有益的皂苷、多糖、苹果酸、维生素A、维生素C等成分。
食疗举例
山萸肉粥: 取山萸肉15克、粳米60克、白糖适量,先将山萸肉洗净、去核,与粳米同入砂锅煮粥,待粥将熟时,加入白糖,稍煮即成。早晚各食1次。有补益肝肾、涩精敛汗之效。
泡茶饮:取6~12克山茱萸,用沸水冲泡,代茶饮用。
山茱萸可药食两用,有一定补益作用,但盲目服用会影响健康,应在医生指导下合理使用。胃肠湿热、肝肾阴虚火旺者,不宜单吃山茱萸;命門火炽、肝阳上亢及小便淋漓不尽者禁服;孕妇不宜服用。
吴茱萸:温中散寒
吴茱萸为芸香科植物吴茱萸、石虎或疏毛吴茱萸的干燥近成熟果实。吴茱萸性热,味辛、苦,有小毒,药用前须用甘草煮水炮制,具有温中止呕、散寒止痛、疏肝理气、助阳止泻、温脾利湿功效,用于治疗呕逆吞酸、厥阴头痛、寒疝腹痛、寒湿脚气、经行腹痛、五更泄泻,为开郁化滞、逐冷降气的常用药。
经典名方左金丸,就是用黄连和吴茱萸治疗肝脾不和所致腹胀呕吐、恶心吞酸等。
山茱萸和吴茱萸的果实采摘时间相近,均在重阳节前后,且果实色泽红艳。但山茱萸善补益肝肾,无驱毒散邪作用,且果肉厚实、富含汁液,不是佩戴的理想选择。吴茱萸气味芳香浓烈,古时曾与花椒、姜并称“三香”。《本经》中记录吴茱萸功效为止痛、除痹、逐风邪、开腠理、杀三虫,这正与重阳佩插茱萸的意义相合。
食茱萸:辛辣调味
食茱萸是一味芳香辛辣的调味品,古称藙、榝、欓、艾子、越椒等,因与吴茱萸形效相似,长期混淆使用。《本草纲目》记载,“吴茱、食茱乃一类二种,茱萸取吴地者入药,故名吴茱萸。欓子则形味似茱萸,唯可食用,故名食茱萸。”
食茱萸食用历史悠久,但其准确来源仍无定论,目前主要有三种: 《中华本草》记载为芸香科樗叶花椒,又称椿叶茱萸,是最常见的食茱萸品种,明朝引入辣椒之前长期被作为辛辣味调味料;《本草纲目药物彩色图鉴》记载为芸香科臭檀吴萸;芸香科竹叶花椒也被认为是食茱萸,又称藤椒,是主要的椒麻味调味料,被广泛用于菜肴烹饪。