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<正> 1 提出问题我公司于2002年3月购入一批澳大利亚schooner大麦,蛋白质含量为10.8%(绝干计)。经过连续数个批次的小型制麦试验和大生产试验,发现以原来的澳麦生产工艺来生产,该大麦制成的成
如何提高澳麥Schooner色度和降低蛋白溶解度
【摘 要】
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<正> 1 提出问题我公司于2002年3月购入一批澳大利亚schooner大麦,蛋白质含量为10.8%(绝干计)。经过连续数个批次的小型制麦试验和大生产试验,发现以原来的澳麦生产工艺来生
【机 构】
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吉林华润啤酒有限公司132021
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2003年3期
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