“Carnauba Citrus”果蜡与“仙亮”果蜡对芦柑保鲜效应的比较

来源 :漳州职业技术学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhuxin1109
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研究了室温条件下澳大利亚果蜡"Carnauba Citrus"与美国"仙亮"果蜡对芦柑保鲜效应的差异,结果表明:2种果蜡均能减少芦柑维生素C和总酸的损耗,降低果实的失重率,但对总可溶性固形物和总糖的影响都不明显;除此之外,"Carnauba Citrus"比"仙亮"更能保持果实外观品质及风味,可有效延长保鲜时间。
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