【摘 要】
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为分析庆阳各县区8个示范果园的红富士苹果中多酚组成。采用微波-超声-纤维素酶辅助法提取苹果中多酚,福林酚比色法和高效液相色谱法（High performance liquid chromatography
【机 构】
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陇东学院化学化工学院,庆阳市果业管理局
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为分析庆阳各县区8个示范果园的红富士苹果中多酚组成。采用微波-超声-纤维素酶辅助法提取苹果中多酚,福林酚比色法和高效液相色谱法（High performance liquid chromatography,HPLC）测定总酚组成及含量。结果表明,各鲜果中总酚含量为0.723～1.088 mg/g,主要包括绿原酸、对香豆酸、儿茶素、表儿茶素、芦丁、根皮苷这6种多酚,其中绿原酸、对香豆酸和芦丁含量较高,分别为0.106～0.154、0.157～0.256和0.002～0.078 mg/g。庆阳苹果多酚组分多且
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