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介绍了植物果实内源多胺的合成途径,果实采后贮藏过程中内源多胺含量变化与外源多胺处理对果实贮藏保鲜的作用及多胺延缓果实衰老的可能机理。
果实采后贮藏保鲜与多胺的关系
【摘 要】
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介绍了植物果实内源多胺的合成途径,果实采后贮藏过程中内源多胺含量变化与外源多胺处理对果实贮藏保鲜的作用及多胺延缓果实衰老的可能机理。
【机 构】
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南京农业大学食品科技学院
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2004年04期
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