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叶酸由米切尔及其同事首次从菠菜叶中提取纯化出来，故命名为叶酸。叶酸对人体的重要营养作用早在1948年已得到证实，如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症。
维生素总动员之六 叶酸
【摘 要】
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叶酸由米切尔及其同事首次从菠菜叶中提取纯化出来，故命名为叶酸。叶酸对人体的重要营养作用早在1948年已得到证实，如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症。
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2010年6期
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