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<正>大豆油取自大豆种子,中国大豆油生产企业主要分布在东部沿海地区,形成了进口大豆的集中加工区。大豆油一般用压榨法和浸出法等多种方法处理后得到杂质较多的毛油,然后经过精炼得到可食用的精炼油。在我国,除了部分大豆油是通过压榨工艺生产外,由于浸出法出油率高,基本上都采用浸出法加工制造。浸出法大豆油加工工艺流程,如图1。