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介绍了人工神经网络在海洋动物蛋白酶解、分离提取、灭菌包装、成分分析、浓度测定、感官评价等环节中的应用情况,提出应结合模糊数学、数学逻辑与拓扑数学等方法探索更优的模型,以最大限度地克服其固有的缺点和不足,并应用到原料筛选、加工过程监控、故障检测、多组分分析等各个环节之中。
人工神经网络在海洋动物蛋白加工中的应用
【摘 要】
：
介绍了人工神经网络在海洋动物蛋白酶解、分离提取、灭菌包装、成分分析、浓度测定、感官评价等环节中的应用情况,提出应结合模糊数学、数学逻辑与拓扑数学等方法探索更优的
【机 构】
：
中国科学院南海海洋研究所,中国科学院研究生院,广西中医学院药学院,佛山科学技术学院理学院
【出 处】
：
渔业现代化
【发表日期】
：
2010年01期
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