【摘 要】
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<正>甜菜碱是存在于生物机体内的天然化合物,在动物体内是甲基代谢的中间产物。甜菜碱的主要功能是:是动物代谢中的高效甲基供体;促进脂肪分解代谢,减少体脂沉积,提高胴体瘦
【机 构】
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浙江大学饲料科学研究所!杭州市华家池310029;
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<正>甜菜碱是存在于生物机体内的天然化合物,在动物体内是甲基代谢的中间产物。甜菜碱的主要功能是:是动物代谢中的高效甲基供体;促进脂肪分解代谢,减少体脂沉积,提高胴体瘦肉率,是新型的营养再分配剂;改善肉质;促进生长;是理想的诱食剂。目前,甜菜碱已为饲料生产厂家和养殖场、户认可并在全国大面积地推广应用。商品甜菜有两种形式:甜菜碱和甜菜碱盐酸盐,其结构式分别为（CH3）3N+CH2COO-和（CH）3NCH2COO·HCL,分子量分别为117.11和153.61。
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