【摘 要】
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当前，人们对于食品安全内容愈发重视。所以，在食品检验工作过程当中，工作人员必须要提高重视程度，采取先进的方法，利用先进的设备来提高检测的质量，从而为食品安全打下坚实的基础。而为了提高食品安全，相关工作人员就必须要对食品的检验检测工作进行有效的资源整合，这样才能够提高检测的效率，为人们的生命安全保驾护航，让人们能够对食品吃得放心、吃得快乐。本文将分析食品检测的内涵，然后分析食品检测的主要方法，再分析食品检验检测资源整合的重要性，最后分析食品检验检测资源整合的相关策略，以此来为相关工作人员提供一些参考，从而提
【机 构】
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济南市食品药品检验检测中心，山东济南 250000
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当前，人们对于食品安全内容愈发重视。所以，在食品检验工作过程当中，工作人员必须要提高重视程度，采取先进的方法，利用先进的设备来提高检测的质量，从而为食品安全打下坚实的基础。而为了提高食品安全，相关工作人员就必须要对食品的检验检测工作进行有效的资源整合，这样才能够提高检测的效率，为人们的生命安全保驾护航，让人们能够对食品吃得放心、吃得快乐。本文将分析食品检测的内涵，然后分析食品检测的主要方法，再分析食品检验检测资源整合的重要性，最后分析食品检验检测资源整合的相关策略，以此来为相关工作人员提供一些参考，从而提高我国的食品安全检验检测水平。
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目的：研究了8种植物挥发油成分体外抗真菌活性。方法：采用微量液基稀释法，研究了百里香、丁香、冬青、姜、柠檬茶油、肉桂、香茅、尤加利8种植物来源挥发性成分抗真菌活性，真菌分别为敏感菌白念珠菌、新生隐球菌、唑类耐药菌克柔念珠菌、光滑念珠菌。结果：8种天然产物均有抗真菌活性，且抗新生隐球菌的作用强于白念珠菌，其中丁香和肉桂对白念珠菌SC5314的作用效果较强，丁香、姜和肉桂对新生隐球菌H99的作用效果较强，普遍对克柔念珠菌、光滑念珠菌两种耐药真菌也均有一定活性。结论：8种天然产物均有抗真菌活性，而且对耐药性真菌
由于电子鼻技术和味觉传感器技术的进展，先进的电子鼻技术和电子舌技术也逐渐在食物测量中得到了进一步研发和应用。电子鼻技术由气敏传感器、信息数据处理与模式识别控制系统等主要功能元件所构成。而电子舌技术则是利用类脂膜作为味觉感应器，并以近似人的味觉感知方法测量味觉物质，从而为人们提供相关的数据。文章主要讲述了电子鼻技术和电子舌技术的基本结构组成，并主要论述了它在食物新鲜度测定、水果成熟度评估和饮料、葡萄酒鉴定等领域中的应用状况和趋势，并提出了在这种信息新技术实现过程中所必须克服的问题。
磺胺类药物残留问题在动物源性食品中日趋严峻，不当使用后在动物源性食品中富集，通过食物链传递最终危害人的健康。本文对动物源性食品中磺胺类药物残留的检测方法进行了概述。
本文通过对大量数据进行分析处理，探究性地将大数据技术应用到有机产品的检测分析中， 构建有机产品检测元素分析平台，实现数据的意义化和可视化，从根本上解决有机产品在生长环境和加工过程中存在的问题。同时在大数据平台的基础上采用BP神经网络预测产品，有利于更好地检测产品、提高效率、防止漏检与错检。“,”This article explores the application of big data technology to the detection and analysis of organic produ
当前，我国社会经济正处于飞速发展阶段，国民经济水平与生活水平有了极大提高。食品是人们生活的基础保障，同时也关乎到人民群众的身体健康，随着人们对物质要求的不断提升，食品安全问题受到人们的重视。有很多企业为了谋取经济利益，在食品生产过程中添加超标食品添加剂等成分，或是存在产品不卫生等情况，严重危害人们的身体健康，因此，食品检测问题备受广大群众关注。食品检测的方式和技术多种多样，其中液相色谱技术被人们广泛运用到日常检测中。液相色谱检测技术具有分离效率高和分析速度较快的特征，并且能够有效检测到食品中的有害成分和营
生活饮用水关系到人们的生命安全，生活饮用水管理需要强化品质检测，借助气相色谱法监测饮用水中含有的有机氯农药含量，从而针对性地采取处理饮用水资源的具体措施。本文以具体实验讨论气相色谱在生活饮用水中有机氯农药残留方面的监测作用，经过实验表明，气相色谱法可以监测出生活饮用水中的有机氯农药残留成分，该种监测方式不仅准确度高，且能够获取可参考价值更高的数据为生活饮用水管理工作提供依据。
随着近些年大众生活品质的不断提升，人们也越来越重视食品安全检验问题，尤其是近些年食品安全问题频出，如何通过新方法、新技术为食品安全检验检测提供保障，成为社会的热议话题。本文主要探讨食品安全检验中对高光谱图像技术的有效应用，使其能够提升食品的检测水平，保证食品的安全性。
采用全自动定氮仪分析鱼肉中蛋白质含量，并对测量结果进行了不确定度分析和评定。建立数学模型，分析不确定的来源，计算各个不确定度分量，合成不确定度，得到该分析方法的测量不确定度评定方法。结果表明，平行实验测量重复性引起的不确定度所占权重最大。“,”A fully automatic nitrogen analyzer was used to analyze the protein content in fish meat, and the uncertainty of the measurement resu
为研究防腐剂抗性菌的基因组信息，了解其耐防腐剂机制，从研究院调味面制品中挑选防腐剂超标同时菌落总数超标样品中分离出一株大肠埃希氏菌FP20827，基因组测序，为以后快速检测提供相应的基因序列信息。本研究通过对FP20827菌株进行基因测序，并应用相关软件对测序数进行基因组拼接、基因元件预测、CRISPR预测、COG/GO功能分类注释、KEGG功能分类注释等。结果表明FP20827基因组大小为6923890bp，预测有6110个基因，GC含量为45.12。通过NR库比对注释，对应基因有6003个；通过COG
在我国经济发展的新形势下，人们的生活质量获得显著改善，对身体健康和食品安全更加重视，食品检验检测的重要性更加凸显。我国食品监督管理部门应进一步加强食品质量与安全管理工作，严格落实食品检验检测的质量控制，并注意检验检测工作中的细节内容，做好细节的完善，实现食品质量与安全水平的全面提升。因此，本文将探讨食品检验检测质量控制的有效途径，探析食品检验检测质量控制的细节问题，为相关技术工作者提供有价值的参考与建议，确保食品安全，保障人们的生命健康。