【摘 要】
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扫描电镜观察表明，批杷果实仅有一层表皮细胞，表皮着生的气孔和纤毛基部均由环形脊所包围。气孔的分化的果实开始膨大前即已完成，而纤毛可以在幼果膨大过程中持续分化产生。成熟
【机 构】
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浙江农业大学食品科学与技术系,浙江农业大学中心实验室
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扫描电镜观察表明，批杷果实仅有一层表皮细胞，表皮着生的气孔和纤毛基部均由环形脊所包围。气孔的分化的果实开始膨大前即已完成，而纤毛可以在幼果膨大过程中持续分化产生。成熟纤毛呈卷曲丝状，平均最大直径为（２３．５８±１．９９）μｍ。葡萄果皮由三层表皮细胞，角质层较厚，其上未见气孔。弛果表现的蜡质层由不连续的垂蜡质小片构成，随着果实的发育，蜡质小片增厚变宽，不断生长，最后相互连接，形成致密的蜂窝状结构。
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