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作为具有生物活性的生物化学物质，维生素通常对它所处的物理和化学环境相当敏感，极易变质或失效。影响饲料中维生素稳定性的因素有许多。合理地保护维生素在生产及使用过程中的品质，尽量防止其效价降低，是实现其营养价值的关键。
维生素添加剂的稳定性及品质保护
【摘 要】
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作为具有生物活性的生物化学物质，维生素通常对它所处的物理和化学环境相当敏感，极易变质或失效。影响饲料中维生素稳定性的因素有许多。合理地保护维生素在生产及使用过程中的
【机 构】
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上海农学院动科系!上海市七莘路2678号; 201101;
【出 处】
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饲料工业
【发表日期】
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1999年03期
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