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当前，全球氨基酸工业已发展成为一个品种繁多、门类齐全的庞大产业群。2003年全球氨基酸消费量约为160万t，其中应用在食品工业的氨基酸占总消费量的60％左右，主要用于增加食品营养、防止食物变质、消除异味、提高食品风味，药用氨基酸份额相对较小，
氨基酸行业综述
【摘 要】
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当前，全球氨基酸工业已发展成为一个品种繁多、门类齐全的庞大产业群。2003年全球氨基酸消费量约为160万t，其中应用在食品工业的氨基酸占总消费量的60％左右，主要用于增加食品营养
【出 处】
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精细化工经济与技术信息
【发表日期】
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2004年11期
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