葡萄酒里升起的太阳—马桑德拉酒窖

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  高尔基曾在他的著作中写道:“葡萄酒里升起太阳,让我们为这些酿酒师欢呼, 他们将阳光的力量注入到人类的灵魂中。”这是伟大的文学家对马桑德拉(Massandra)酒窖最美的赞誉。
  唯一一个进入吉尼斯世界纪录的最大量、最罕见之葡萄酒收藏的马桑德拉酒窖,由9个国营农场组成,拥有4000多公顷的葡萄种植园,可以生产50多个品种的优质葡萄酒。赢得了5次国际级评酒大奖和5项超级大奖,200多次获各种金质、银质奖章。它的窖藏过程可以持续100年以上,而经过漫长过程的窖藏促使葡萄酒的香气与味道变得微妙、雅致且独一无二。
  值得一提的是,这个酒窖不是在以葡萄酒闻名全球的法国,也不是在酷爱收藏葡萄酒的英国人手中,而是在乌克兰。
  百年沧桑
  2004年12月3日,英国苏富比拍卖会推出了特别葡萄酒。曾为俄皇尼古拉斯二世储藏的数百瓶葡萄酒经过了百年沧桑后终于在大众面前揭开了神秘面纱。这些世界各国的珍稀葡萄酒是俄皇于乌克兰黑海的避暑山庄附近的马桑德拉酒厂地下酒窖中被发现的。
  十月革命时期斯大林品尝过这里的葡萄酒后,为其完美口味所打动,下令绝对不可以有任何损伤,甚至要求把俄皇其他地区的葡萄酒也集中到这里储藏。受纳粹侵犯而举国沦陷之危时,德军也曾将马桑德拉葡萄酒全部移至其它地区保管。但纳粹战败后,这些酒又回到了故里。该酒厂里的葡萄酒全都是为俄皇而收集的,将堪称最好的葡萄在最佳条件下储藏,因此历经百余年的辗转直至拍卖仍不损其完美品质。酒窖中有一瓶1913年产的Kron Brother's Madeira以最高价8000美元成交。
  而早在2001年苏富比拍卖行将其1775年的雪利酒进行公开拍卖,售价4.35万美元,被誉为世界上最贵的葡萄酒之一。
  感受历史文化
  马桑德拉酒窖坐落在乌克兰克里米亚半岛的雅尔塔4公里的郊外,雅尔塔是一座历史名城,这里有大作家契诃夫的故居,有屹立在海边峭壁上的土耳其古堡“燕子堡”,还有原为沙皇别墅的里瓦金斯基宫。1945年2月,斯大林、罗斯福、丘吉尔曾在这里的白厅举行了具有历史意义的雅尔塔会议。
  马桑德拉酒窖是俄皇尼古拉斯二世执政的1894年而动工建造,从1894年到1897年,在沙皇王子L. S. Golitzin公爵的领导下用三年的时间,人工挖掘了至山腰的每条150米共21条隧道作为酒窖,这一工程使马桑德拉酒庄具备了储藏葡萄酒的最佳条件,成为了世界上排名数一数二的酒窖,20世纪70年代即珍藏有40万瓶乌克兰及外国产葡萄酒,共计700多品种,最古老的是1775年生产的葡萄酒。至今在它的酒窖里珍藏上百万瓶刻有沙皇皇室封印及其它沙皇时期的葡萄酒,大多为无价之宝。1927年,克里木半岛发生了大地震,但是地震并没有影响到挖掘在山里的酒窖,因为酒窖的特殊结构,里面大部分酒得以保存下来。
  因为气候的关系,乌克兰的葡萄园全部集中在黑海沿岸,除了邻近摩尔多瓦的产区之外,克里米亚自治区是乌克兰最精华的葡萄酒产区。位于黑海北岸的克里米亚半岛因有高山阻隔,在半岛南边有相当温暖而且多阳光的气候,属于地中海气候,其独特的气候和土壤特点不仅是避寒胜地,也非常适合生产葡萄酒,以生产强化葡萄酒闻名,口感细腻、酒香浓郁。马桑德拉是最著名的酒厂。如今,历史悠久的马桑德拉酒窖已经走过了110个年头,这些葡萄酒被以马桑德拉品牌命名至今日。这个沙皇俄国公认的最好的酒窖,现为乌克兰最著名的葡萄酒生产基地,装备有现代自动化生产线,生产的28种美味香醇的葡萄酒、甜酒、佐餐酒及香槟,三次获国际大奖,148次获各种金质、银质奖章。
  品味现代佳酿—马桑德拉的八款热销酒
  巴斯塔多 《马桑德拉》:
  该款巴斯塔多《马桑德拉》犹如一位睡在红色幔帐中的古典美人,果香丰富,略带玫瑰和牛奶味,香气撩人,层次多变,口感细腻润滑。强化型甜葡萄酒,曾获国际大奖4金。
  酒精度:16.0%VOL
  甜度:20.0%
  黑体:750毫升
  波尔图红葡萄酒《阿卢什塔》:
  由于制作工艺考究,严谨,所生产出的葡萄酒饮用后对人体有很好的功效,抗衰老、软化血管健全内脏机能,葡萄酒中的单宁,色素、黄酮等物质,可促进血液循环,助消化。女性经常饮用,可养气活血,养颜美容,使皮肤有弹性。颜色鲜亮,果香清新。
  酒精度:17.0%VOL
  甜度:6.0%
  净含量:750毫升
  强化型葡萄酒,曾获国际大奖6金、1银
  波尔图红葡萄酒《利瓦吉亚》:
  该款波尔图红葡萄酒《利瓦吉亚》呈天鹅绒色调,红宝石光泽。酒为密集香型,香气苦中带甜,开瓶后有紫罗兰香气飘荡。
  酒精度:18.5%VOL
  甜度:8.0%
  净含量:750毫升
  强化型葡萄酒,曾获国际大奖4金、5银
  卡戈尔《巴铁尼特》:
  新品葡萄酒。葡萄糖含量高,呈金黄的琥珀色,观感精细微妙,有蜂蜜的韵味,口感舒适,余味绵长。
  酒精度:16.0%VOL
  甜度:16.0%
  净含量:750毫升
  阔古尔甜酒《苏罗日》:
  蕴含着独特的香味,口感圆润、甘甜。此酒年轻时常伴有香草和橡木味,再经长期橡木桶发酵培养后口感就更加浓郁多变。
  酒精度:16.0%VOL
  甜度:16.0%
  净含量:750毫升强化型甜葡萄酒,曾获国际大奖8金、2银
  马德拉葡萄酒《马桑德拉》:
  该款马德拉《马桑德拉》颜色明亮,泛金色。口感香醇且有丰富的层次感。有令人兴奋而又温和的熟杏仁、榛子、坚果的味道。
  酒精度:19.5%VOL
  甜度:3.0%
  净含量:750毫升
  强化型葡萄酒,曾获国际大奖10金、5银
  麝香白葡萄酒《马斯喀特》:
  有着浓郁的蜂蜜、荔枝、凤梨、芒果香气及淡淡玫瑰花香。品尝它时,给人一种正在大口嚼着葡萄的真实感受。它的清新口感以及细腻的苦涩味使酒体的自发性与和谐度达到极致。
  酒精度:13.0%VOL
  甜度:23.0%
  净含量:750毫升
  麝香白葡萄酒红宝石是利口葡萄酒的杰出代表,马桑德拉酒窖最富盛名的产品,1970年得到了"世界第一名酒"的封号,在葡萄酒界被誉为“葡萄酒之王”。
  雪利酒《马桑德拉》:
  因为盐分和湿气的关系,酒质更紧密,更细致;呈琥珀色,带有类似杏仁的香味,口感浓郁。
  酒精度:19.5%VOL
  甜度:2.5%
  净含量:750毫升
  强化型葡萄酒,曾获国际大奖12金、2银
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