高效液相色谱分析啤酒中氨基酸

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本文叙述一种灵敏、可靠的啤酒中氨基酸定量分析方法,包括色谱分析方法和衍生化技术.氨基酸用邻苯二甲醛(OPA)和氯甲酸芴甲酯(FMOC-CL)联用进行柱前衍生化,再用HPLC分析测定.该法具有快速、准确、灵敏和重现性好等特点.
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